طاجن بروكلي وقرنبيط باللحمة المفرومة

30m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1قطع القرنبيط والبروكلي إلى قطع صغيرة.
  2. 2اسلق البروكلي والقرنبيط في ماء مع قليل من الكمون لمدة 5 دقائق.
  3. 3ضع البروكلي والقرنبيط المسلوق في ماء بارد.
  4. 4شوح اللحم المفروم في مقلاة ولا تحركه حتى يبدأ في الاحمرار.
  5. 5اقلب اللحم المفروم على الجانب الآخر ليتحمر ويتكرمل.
  6. 6أضف البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
  7. 7تبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والكزبرة وورق اللورا وجوزة الطيب ورشة قرفة وقرنفل وحبهان مطحون.
  8. 8قلب اللحم المفروم والبصل حتى يذبل البصل.
  9. 9أضف فص الثوم إلى اللحم المفروم وقلب.
  10. 10ارفع اللحم المفروم عن النار بعد أن يصبح لونه ذهبياً.
  11. 11شوح مكعبات بصل في مقلاة أخرى حتى تذبل.
  12. 12أضف البروكلي والقرنبيط إلى البصل المشوح وقلب حتى يستووا ثلاثة أرباع سوا.
  13. 13أضف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى البروكلي والقرنبيط وقلب جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
  14. 14أضف لتر من اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر.
  15. 15تبل الصلصة بالملح والفلفل وجوزة الطيب وبودرة البصل عندما تثقل.
  16. 16أضف جبنة شيدر وبارميزان إلى الصلصة وقلب تقليبة أخيرة.
  17. 17ضع جزء من خليط البروكلي والقرنبيط في طاجن أو صينية.
  18. 18أضف اللحم المفروم فوق خليط البروكلي والقرنبيط.
  19. 19ضع باقي خليط البروكلي والقرنبيط فوق اللحم.
  20. 20رش مزيج من الأجبان على الوجه.
  21. 21أدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.

Ingredients

  • 1 ثمرة وسط بروكلي
  • 1 ثمرة وسط قرنبيط
  • 1 بصلة كبيرة بصل
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • بودرة ثوم
  • 4 ملاعق كبار دقيق
  • 1 لتر لبن (حليب)
  • جبنة شيدر
  • جبنة بارميزان
  • 0.5 كيلو لحم مفروم
  • كزبرة
  • كمون
  • قرفة
  • قرنفل
  • حبهان مطحون
  • ورق لورا
  • شويه صغيرين بصل

Equipment

قدرمقلاةصينية فرن

Tips

  • لا تحرك اللحم المفروم مباشرة عند وضعه في المقلاة حتى يتكرمل.
  • اسلق البروكلي والقرنبيط لمدة 5 دقائق فقط ثم ضعهم في ماء بارد للحفاظ على لونهم وقوامهم.
  • شوح البروكلي والقرنبيط حتى يستووا ثلاثة أرباع سوا لأنهم سيكملون النضج في الفرن.

Related recipes

Chicken Butter

Chicken Butter

Moroccan · Dinner
Hot Honey Chicken

Hot Honey Chicken

Moroccan · Dinner1h 25m
Chicken and Chickpea Tray Bake

Chicken and Chickpea Tray Bake

Moroccan · Dinner1h 5m
Pâtes tunisiennes aux merguez

Pâtes tunisiennes aux merguez

Moroccan · Dinner45m
Pâtes aux merguez

Pâtes aux merguez

Moroccan · Dinner
AUBERGINEN-RÖLLCHEN mit Pistazienpesto

AUBERGINEN-RÖLLCHEN mit Pistazienpesto

Moroccan · Dinner
Harissa Chickpea and Veg Sheet Pan Meal

Harissa Chickpea and Veg Sheet Pan Meal

Moroccan · Dinner35m
Polpette vegane fatte in casa

Polpette vegane fatte in casa

Moroccan · Dinner20m
COUSCOUS SANS VIANDE

COUSCOUS SANS VIANDE

Moroccan · Dinner1h
Ojja Merguez

Ojja Merguez

Moroccan · Dinner25m
Tajine de poulet aux petits pois et artichauts à la menthe

Tajine de poulet aux petits pois et artichauts à la menthe

Moroccan · Dinner1h
Pollo Marroquí

Pollo Marroquí

Moroccan · Dinner30m