Directions
- 1Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- 2Ajoutez l'oignon coupé et 3 gousses d'ail hachées.
- 3Faites revenir l'oignon et l'ail.
- 4Ajoutez un poivron coupé en lanières.
- 5Ajoutez 10 tomates cerises coupées en deux.
- 6Mélangez le tout.
- 7Ajoutez 1 cuillère à café de concentré de tomate.
- 8Ajoutez 1 cuillère à café de paprika.
- 9Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma.
- 10Ajoutez une demi-cuillère à café de poivre.
- 11Ajoutez 2 cuillères à café de sel.
- 12Mélangez bien les épices avec les légumes.
- 13Ajoutez une cuillère de harissa (facultatif).
- 14Ajoutez un fond d'eau.
- 15Ajoutez 4 merguez coupées en morceaux.
- 16Mélangez pour incorporer les merguez.
- 17Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 18Après 15 minutes, cassez 4 œufs directement dans la poêle.
- 19Ajoutez de la coriandre fraîche sur les œufs.
- 20Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient à votre goût.
- 21Servez l'ojja merguez chaude.
Ingredients
- Huile d'olive
- 1 Oignon
- 3 Gousses d'ail
- 1 Poivron
- 10 Tomate cerise
- 1 cac Tomate concentrée
- 1 cac Paprika
- 1 cac Curcuma
- 0.5 cac Poivre
- 2 cac Sel
- Harissa
- Fond d'eau
- 4 Merguez
- 4 Œufs
- Coriandre
Equipment
poêlespatulecuillère
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