Directions
- 1Mélanger deux cuillères à soupe de miel avec de la moutarde, du paprika, du curcuma, de l'ail semoule et du zeste d'un citron jaune et son jus.
- 2Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Rajouter deux gousses d'ail hachées et un peu d'harissa.
- 3Mélanger le tout et ajouter une tasse d'huile d'olive. Remélanger.
- 4Bien détendre la viande et faire des petites entailles pour que la marinade pénètre à l'intérieur du gigot.
- 5Étaler la marinade sur le gigot.
- 6Enfourner le gigot dans du papier cuisson et ensuite dans de l'aluminium.
- 7Laisser cuire pendant 3 heures à 160 degrés.
- 8Ajouter un verre d'eau dans la plaque de cuisson.
- 9Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et mélanger à la sauce.
- 10Laisser cuire pendant 1h30 à 180 degrés.
Ingredients
- 1 gigot d'agneau
- 1 citron jaune
- 1 càc paprika
- 1 càc curcuma
- 1 càc ail semoule
- 1 càs harissa
- 2 càs miel
- 1 càs moutarde
- 6 cl huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 kg pommes de terre
Equipment
bolcuillèrerâpefouetpapier cuissonaluminiumfour
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