Directions
- 1Couper la viande en morceaux.
- 2Faire revenir la viande dans un grand faitout avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3Hacher finement un oignon et l'ajouter à la viande.
- 4Écraser quelques gousses d'ail et les ajouter.
- 5Ajouter les épices: curcuma, paprika, tabel, sel et poivre.
- 6Bien mélanger.
- 7Mixer quelques tomates et les ajouter au mélange.
- 8Ajouter deux cuillères à soupe de concentré de tomate et un peu de harissa.
- 9Couvrir le tout avec de l'eau bouillante.
- 10Ajouter les petits pois.
- 11Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- 12Couper les pommes de terre en quartiers et les ajouter.
- 13Ajouter un piment vert si désiré.
- 14Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes.
- 15Ajouter du persil.
- 16Laisser mijoter encore 10 minutes.
Ingredients
- 500 g viande
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 C.à.S tomate concentrée
- 1 C.à.C harissa
- 1 L eau bouillante
- 1 C.à.S curcuma
- 1 C.à.S paprika
- 1 C.à.S tabel
- 1 C.à.C poivre
- 1 C.à.C sel
- 2 pommes de terre
- 300 g petit pois
- 1 filet huile
- 1 persil
- 1 piment vert
Equipment
couteaugrand faitoutmixeurcuillèrepresse ail
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