4Em uma frigideira grande, adicione azeite e sal. Refogue as cebolas fatiadas em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que fiquem bem macias, douradas e caramelizadas (cerca de 30 minutos).
5Em uma frigideira grande, adicione azeite e sal. Refogue as cebolas fatiadas em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que fiquem bem macias, douradas e caramelizadas (cerca de 30 minutos).
6Em uma frigideira grande, adicione azeite e sal. Refogue as cebolas fatiadas em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que fiquem bem macias, douradas e caramelizadas (cerca de 30 minutos).
7Em outra frigideira, adicione as amêndoas laminadas em fogo baixo, mexendo, até que fiquem douradas. Reserve.
8Em outra frigideira, adicione as amêndoas laminadas em fogo baixo, mexendo, até que fiquem douradas. Reserve.
9Em outra frigideira, adicione as amêndoas laminadas em fogo baixo, mexendo, até que fiquem douradas. Reserve.
10Na mesma frigideira das amêndoas, adicione azeite, manteiga e as amêndoas refogadas. Refogue, mexendo com frequência, até que as amêndoas fiquem douradas e perfumadas.
11Na mesma frigideira das amêndoas, adicione azeite, manteiga e as amêndoas refogadas. Refogue, mexendo com frequência, até que as amêndoas fiquem douradas e perfumadas.
12Na mesma frigideira das amêndoas, adicione azeite, manteiga e as amêndoas refogadas. Refogue, mexendo com frequência, até que as amêndoas fiquem douradas e perfumadas.
13Adicione as cranberries e os damascos picados e refogue por mais 2 minutos. Reserve.
14Adicione as cranberries e os damascos picados e refogue por mais 2 minutos. Reserve.
15Adicione as cranberries e os damascos picados e refogue por mais 2 minutos. Reserve.
16Em uma tigela, adicione o couscous.
17Em uma tigela, adicione o couscous.
18Em uma tigela, adicione o couscous.
Ingredients
2 xícaras couscous marroquino
2 xícaras couscous marroquino
2 xícaras couscous marroquino
2 xícaras caldo de legumes, bem quente (preferencialmente caseiro / natural) ou água
2 xícaras caldo de legumes, bem quente (preferencialmente caseiro / natural) ou água
2 xícaras caldo de legumes, bem quente (preferencialmente caseiro / natural) ou água
2 grandes cebolas grandes, em fatias finas
2 grandes cebolas grandes, em fatias finas
2 grandes cebolas grandes, em fatias finas
1 xícara amêndoas laminadas
1 xícara amêndoas laminadas
1 xícara amêndoas laminadas
0.75 xícara cranberry desidratado
0.75 xícara cranberry desidratado
0.75 xícara cranberry desidratado
0.33 xícara damasco seco, picado
0.33 xícara damasco seco, picado
0.33 xícara damasco seco, picado
a gosto Sal e pimenta-do-reino
a gosto Sal e pimenta-do-reino
a gosto Sal e pimenta-do-reino
Azeite de oliva extravirgem
Azeite de oliva extravirgem
Azeite de oliva extravirgem
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa manteiga
a gosto Ervas frescas picadas (hortelã e salsinha)
a gosto Ervas frescas picadas (hortelã e salsinha)
a gosto Ervas frescas picadas (hortelã e salsinha)
1 Raspas de 1 laranja
1 Raspas de 1 laranja
1 Raspas de 1 laranja
Equipment
frigideira grandetigela
Tips
Refogue as cebolas em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que fiquem bem macias, douradas e caramelizadas.
Caso o fundo comece a pegar durante o refogado da cebola, adicione um pouco de água e mexa bem.