طاجن الريش مع الخضار بالفرن
Serves 1
Directions
- 1قطعي البصل شرائح عريضة.
- 2قطعي البندورة شرائح عريضة.
- 3قطعي الجزر إلى مكعبات.
- 4قطعي الفطر إلى شرائح.
- 5قطعي البطاطا إلى مكعبات.
- 6ضعي قليل من الزيت النباتي في قاع الطاجن.
- 7رتبي شرائح البصل في قاع الطاجن.
- 8رشي قليل من الملح والفلفل الأسود فوق البصل.
- 9رتبي شرائح البندورة فوق البصل.
- 10رتبي قطع الجزر فوق البندورة.
- 11رشي قليل من الملح والفلفل الأسود فوق الجزر والبندورة.
- 12رتبي ريش الخروف فوق الخضار.
- 13ادهني الريش بالسمنة النباتية.
- 14أضيفي نصف كوب من الماء إلى الطاجن.
- 15غطِ الطاجن.
- 16أدخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 240 لمدة نصف ساعة.
- 17خففي الحرارة ليتم استواء اللحم والخضار تماماً.
- 18عندما تطرى الريش أضيفي البطاطا والفطر ونصف كوب ماء مع ملعقة صلصة البندورة.
- 19أضيفي البازيلا المسلوقة قبل التقديم.
- 20قدمي الطاجن مع الخبز أو الأرز.
Ingredients
- حسب الرغبة ريش خروف بلدي
- 2 حبة حجم وسط بصل
- 2 بندورة
- 2 جزر
- 2 بطاطا
- 1.5 علبة فطر
- بازيلا
- 2 فلفل حار
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة صلصة البندورة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- سمنة نباتية
- 0.5 كوب ماء
Equipment
طاجن فخارلوح تقطيعسكينوعاء
Tips
- لا تقشري البندورة
- لسلق البازيلا قليلاً قبل إضافتها في آخر مرحلة من الطاجن
- اترك الفطر والبطاطا جانباً وأضفهما في آخر 45 دقيقة مع نصف كأس من الماء وشوية من صلصة البندورة ورشة ملح
- لا تكثروا الماء في الطاجن لأن اللحمة والخضار ستزل الماء
- المرقة يجب أن تكون مسبكة فلا تضلي تضيفي ميه كتير