Vịt nấu tiêu

Name: Vịt nấu tiêu
Total time: 40 min
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 100 g nước lọc; 30 g nước mắm; 7 g hạt nêm; 5 g bột ngọt; 30 g tương ớt; 20 g đường cát; 1 g tiêu đen xay; 1 g bột cà ri; 1 g bột nghệ; 20 g dầu ăn; 15 g hành tím băm; 15 g tỏi băm; 10 g tiêu xanh hạt đập dập; 20 g dầu ăn; 1 củ hành tím chảy làm tư; 10 g tiêu hạt; 5 nhánh tiêu xanh; 5 quả ớt hiểm xanh; 10 g gừng cắt chỉ; 0.5 kg thịt vịt chặt miếng vừa ăn; 1 lít nước; 150 g cà rốt cắt khối; 150 g khoai tây cắt khối chiên sơ; 50 g hành tây cắt muối cao

40m

Serves 1

facebook.com

Vịt nấu tiêu

facebook.com

40m

Serves 1

Directions

1Trộn đều 100g nước lọc, 30g nước mắm, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 30g tương ớt, 20g đường cát, 1g tiêu đen xay, 1g bột cà ri, 1g bột nghệ để làm sốt.
2Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 15g hành tím băm, 15g tỏi băm, 10g tiêu xanh hạt đập dập, phi thơm lên.
3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào nấu nhỏ lửa cho quyện lại thành sốt.
4Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
5Cho một củ hành tím chảy làm tư vào.
6Cho 10g tiêu hạt vào rang lên cho thơm.
7Cho năm nhánh tiêu xanh và năm quả ớt hiểm xanh vào.
8Tiếp theo là 10g gừng cắt chỉ vào.
9Sau khi hỗn hợp dậy mùi thơm, cho nửa ký thịt vịt chặt miếng vừa ăn vào và xào lên.
10Sau khi thịt vịt săn trở lại, cho hết phần nước sốt đã hướng dẫn vào.
11Xào đều một lượt cho sốt ngấm vào thịt vịt.
12Sau khi sốt thấm vào thịt, cho 1 lít nước vào.
13Nấu khoảng 30 phút.
14Sau khi hầm vịt 30 phút, cho 150g cà rốt cắt khối và 150g khoai tây cắt khối chiên sơ vào.
15Nấu thêm 10 phút nữa.
16Sau khi cà rốt chín tới, cho thêm 50g hành tây cắt muối cao vào.
17Trộn đều lên.
18Cho ra đĩa và thưởng thức cùng bánh mì hoặc bún.

Ingredients

100 g nước lọc
30 g nước mắm
7 g hạt nêm
5 g bột ngọt
30 g tương ớt
20 g đường cát
1 g tiêu đen xay
1 g bột cà ri
1 g bột nghệ
20 g dầu ăn
15 g hành tím băm
15 g tỏi băm
10 g tiêu xanh hạt đập dập
20 g dầu ăn
1 củ hành tím chảy làm tư
10 g tiêu hạt
5 nhánh tiêu xanh
5 quả ớt hiểm xanh
10 g gừng cắt chỉ
0.5 kg thịt vịt chặt miếng vừa ăn
1 lít nước
150 g cà rốt cắt khối
150 g khoai tây cắt khối chiên sơ
50 g hành tây cắt muối cao

Equipment

chảo

Vịt nấu tiêu

Vịt nấu tiêu

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Vietnamese Lemongrass Pork Chops

Beef Pho

Vịt nấu măng

Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư

Bún cá ngừ chiên

Mực trộn sốt Thái

Giò Heo Um Chao

Bún bắp bò sa tế

Bún tôm đặc biệt

Heo sữa quay nguyên con

Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ

Bánh Cuốn