Chả cá dai giòn thơm lừng đậm vị
Directions
- 1Chuẩn bị 800g cá phi lê và 300g tôm. Bóc vỏ và rửa sạch tôm.
- 2Thái nhỏ 800g cá phi lê và chia làm hai phần, cho vào túi và để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.
- 3Xay nhuyễn hành và tỏi rồi vắt lấy nước cốt.
- 4Sau 1 tiếng, xay cá phi lê đã đông lạnh cùng tôm.
- 5Cho hỗn hợp cá tôm vào tô, nêm gia vị gồm 2 thìa nước cốt hành tỏi, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, ít tiêu, lá thì là hoặc hành lá (tùy thích).
- 6Trộn đều hỗn hợp, dập nhẹ khoảng 2 phút.
- 7Nặn chả cá thành từng miếng dày hoặc viên nhỏ, tùy thích.
- 8Chiên chả cá đến khi vàng đều.
Ingredients
- 800 g cá phi lê
- 300 g tôm
- 2 thìa hành tím
- 2 thìa tỏi
- 2 thìa nước cốt hành tỏi
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa tương ớt
- 1 tiêu
- 1 lá thì là
- 1 hành lá
Equipment
knifechopping boardplastic bagsfood processorbowlspatulafrying panwooden chopsticksskewers