مرقة باذنجان

Name: مرقة باذنجان
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 3 ملاعق زيت; 0.5 كيلو لحم; 1 حبة بصل; 1 فص ثوم; 5 حبات طماطة; 1 حبة فلفل اخضر; 3 حبات باذنجان مقلي; 2 ملعقة معجون طماطة; 1 ملعقة دبس رمان; 1 ملعقة كاتشب; 1 ملعقة ملح; 3 كوب ماء

Serves 1

instagram.com

مرقة باذنجان

instagram.com

Serves 1

Directions

1أضف الزيت إلى القدر.
2أضف اللحم المقطع إلى القدر وحمّسه جيداً.
3ضع اللحم جانبًا وأضف البصل المفروم ناعمًا إلى القدر وحمّسه جيداً.
4أضف الثوم (اختياري) وقلّب كل المكونات.
5أضف الطماطم المقطعة والفلفل إلى القدر.
6خفّض النار وغطِّ القدر حتى تذبل الطماطم، ثم اقلبها من الجهة الأخرى.
7أضف الباذنجان المقلي أو المشوي وصفّطه فوق باقي المكونات في القدر.
8لتحضير الصلصة، اخلط معجون الطماطم والكاتشب ودبس الرمان والملح.
9أضف الماء إلى الصلصة وذوّبها جيداً.
10أضف الصلصة إلى باقي المكونات في القدر وضعها على نار عالية.
11بعد أن تغلي الصلصة، خفّض النار واتركها حتى تتكاثف المرقة.
12قدّم المرقة مع الأرز الأصفر.

Ingredients

3 ملاعق زيت
0.5 كيلو لحم
1 حبة بصل
1 فص ثوم
5 حبات طماطة
1 حبة فلفل اخضر
3 حبات باذنجان مقلي
2 ملعقة معجون طماطة
1 ملعقة دبس رمان
1 ملعقة كاتشب
1 ملعقة ملح
3 كوب ماء

Equipment

قدرملعقة خشبيةطبقغطاء قدر

مرقة باذنجان

مرقة باذنجان

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Homemade Doner Kebab

تشي كفتة

Doner kebab sandwich

Peanut Chili Noodles

Tomato Bulgur Pilaf with Shawarma Mushroom Skewers

Creamy Peas on Toast

Peanut Chilli Noodles

Chicken Kofta Kebabs

15-MINUTE SAUCY DAN DAN NOODLES

شوربة رمضانية بحال (ولكن) أسهل من الحريرة

Chicken Shami Kebab

شوربة العدس الصحية