شوربة المشروم بالكريمة
Serves 1
Directions
- 1لتحضير العيش المحمص، يتم تقطيع العيش الأبيض إلى مكعبات صغيرة ورصه في صينية.
- 2يدهن العيش بالزبدة والثوم والبقدونس.
- 3يدخل العيش الفرن لمدة 10 دقائق.
- 4يحضر المشروم بتنظيفه بفوطة مبللة (لا يغسل).
- 5يقطع المشروم إلى شرائح ويوضع جانباً.
- 6تقطع بصلة متوسطة إلى مكعبات صغيرة.
- 7يهرس 3 فصوص من الثوم.
- 8في حلة على النار، تضاف 4 مكعبات زبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 9يضاف البصل ويقلب حتى يذبل تماماً.
- 10يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته.
- 11يضاف المشروم ويقلب حتى يذبل تماماً ويصبح لونه بنياً غامقاً.
- 12يضاف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ويقلب حتى يختفي.
- 13يضاف كوبان من مرقة الدجاج.
- 14تضاف ملح وفلفل أسود وملعقة كبيرة من الزعتر.
- 15تغطى الشوربة وتترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج المشروم.
- 16يُشال جزء من المشروم المطهو ويوضع جانباً.
- 17يضرب باقي الشوربة بالهاند بلندر حتى يصبح قوامها كريمياً.
- 18يعاد المشروم الذي تم إزالته إلى الشوربة.
- 19تضاف كوب كريمة وتترك الشوربة لتغلي لمدة دقيقتين.
- 20تقدم الشوربة ساخنة.
Ingredients
- عيش توست أو أي عيش أبيض
- 3 معالق زبدة
- 1 فص ثوم مفروم
- رشة بقدونس مجفف أو طازج
- 600 جرام مشروم طازج
- 1 متوسطة بصلة
- 3 فصوص ثوم
- 4 مكعبات زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 كوب مرقة دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 1 كوب كريمة
Equipment
سكينةلوح تقطيعصينية فرنفرشاة دهنحلةملعقة خشبية أو سباتولاهاند بلندرغطاء حلة
Tips
- لا يغسل المشروم بل ينظف بقطعة قماش مبللة.