Tortilla de Patatas
Directions
- 1Pelar y lavar las patatas. Secarlas ligeramente.
- 2Cortar las patatas en lascas irregulares.
- 3Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- 4Freír la cebolla y la patata a fuego bajo durante 30 minutos.
- 5Subir el fuego a tope durante 2 minutos para que se doren las patatas.
- 6Pasar la patata y la cebolla a un colador para escurrir el exceso de aceite.
- 7Batir ligeramente los huevos en un bol amplio.
- 8Añadir la patata y la cebolla escurridas a los huevos.
- 9Sazonar con sal.
- 10Dejar reposar la mezcla durante 5-10 minutos para que la patata y la cebolla se empapen bien del huevo y la tortilla quede más jugosa.
- 11Engrasar una sartén con un poquito de aceite y calentarla bien.
- 12Echar la mezcla en la sartén caliente.
- 13Cocer a temperatura media durante aproximadamente un minuto, removiendo los lados para que cuaje el huevo.
- 14Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato.
- 15Engrasar de nuevo la sartén y volver a volcar la tortilla.
- 16Cocer la tortilla por el otro lado.
- 17Dejar reposar unos minutos antes de cortar para que se asiente el huevo y no se desmorone.
Ingredients
- 3 medianas patatas
- 1 mediana cebolla
- 5 M huevos
- 1 pizca sal
- 1 aceite de oliva
Equipment
cuchillopeladorcoladorbolsarténespátula