Ayam Garang Asem

15 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Marinasi ayam dengan kaldu bubuk dan jeruk nipis selama 15 menit.
  2. 2Marinasi ayam dengan kaldu bubuk dan jeruk nipis selama 15 menit.
  3. 3Marinasi ayam dengan kaldu bubuk dan jeruk nipis selama 15 menit.
  4. 4Tumis bumbu halus hingga matang.
  5. 5Tumis bumbu halus hingga matang.
  6. 6Tumis bumbu halus hingga matang.
  7. 7Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam bumbu halus yang telah ditumis.
  8. 8Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam bumbu halus yang telah ditumis.
  9. 9Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam bumbu halus yang telah ditumis.
  10. 10Masukkan ayam yang telah dimarinasi.
  11. 11Masukkan ayam yang telah dimarinasi.
  12. 12Masukkan ayam yang telah dimarinasi.
  13. 13Tambahkan tomat hijau, belimbing wuluh, dan cabai.
  14. 14Tambahkan tomat hijau, belimbing wuluh, dan cabai.
  15. 15Tambahkan tomat hijau, belimbing wuluh, dan cabai.
  16. 16Tambahkan air, gula, lada, dan kaldu ayam.
  17. 17Tambahkan air, gula, lada, dan kaldu ayam.
  18. 18Tambahkan air, gula, lada, dan kaldu ayam.
  19. 19Tutup panci dengan daun pisang untuk menambah aroma.
  20. 20Tutup panci dengan daun pisang untuk menambah aroma.
  21. 21Tutup panci dengan daun pisang untuk menambah aroma.
  22. 22Masak hingga ayam matang dan kuahnya meresap.
  23. 23Masak hingga ayam matang dan kuahnya meresap.
  24. 24Masak hingga ayam matang dan kuahnya meresap.
  25. 25Taburi dengan bawang daun sebelum disajikan.
  26. 26Taburi dengan bawang daun sebelum disajikan.
  27. 27Taburi dengan bawang daun sebelum disajikan.

Ingredients

  • 6 potong paha ayam
  • 6 potong paha ayam
  • 6 potong paha ayam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun salam
  • 7 lembar daun jeruk
  • 7 lembar daun jeruk
  • 7 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 jempol lengkuas
  • 3 buah tomat hijau
  • 3 buah tomat hijau
  • 3 buah tomat hijau
  • 3 buah belimbing wuluh
  • 3 buah belimbing wuluh
  • 3 buah belimbing wuluh
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabai rawit iris
  • 4 buah cabai rawit iris
  • 4 buah cabai rawit iris
  • 15 buah cabe rawit utuh
  • 15 buah cabe rawit utuh
  • 15 buah cabe rawit utuh
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt gula
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 350 ml air
  • 350 ml air
  • 350 ml air
  • 1 daun pisang
  • 1 daun pisang
  • 1 daun pisang
  • 8 butir bawang putih
  • 8 butir bawang putih
  • 8 butir bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 10 butir bawang merah
  • 10 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 6 butir kemiri
  • 6 butir kemiri
  • 1 minyak
  • 1 minyak
  • 1 minyak

Equipment

panknifespoonbowl