Directions
- 1Mezclamos el agua con el azúcar blanca, la yema de huevo y una gotita de colorante amarillo.
- 2Mezclamos muy bien y reservamos.
- 3Agregaremos la harina, el polvo de hornear y las materias grasas a la batidora.
- 4Batimos hasta que esté como una arenita.
- 5Agregamos la mezcla anterior de yema, azúcar, agua y colorante.
- 6Batimos hasta que toda la masa se junte muy bien.
- 7Con la ayuda de nuestras manos, seguimos amasando hasta juntar todo.
- 8Llevamos la masa a la refrigeradora durante 30 minutos.
- 9Para el relleno, agregamos la cebolla, el ají amarillo picado y carne molida a una olla.
- 10Sazonamos al gusto y cocinamos hasta que la cebolla no se sienta crujiente.
- 11Ahora pesamos nuestra masa: 15 gramos cada una y la hacemos una bolita.
- 12Estiramos con la ayuda de nuestro rodillo hasta formar como un circulito y que entre en nuestro molde.
- 13Cuando todas nuestras masas estén estiradas, vamos a colocarlas en nuestro molde y agregamos una cucharadita de relleno.
- 14Presionamos y quitamos el exceso.
- 15Mezclamos dos yemas con un poquito de leche y barnizamos todas las empanaditas.
- 16Horneamos por 35 minutos a 180 grados.
Ingredients
- 70 ml agua
- 37 gr azúcar blanca
- 1 unidad yema de huevo
- 1 gota colorante amarillo
- 250 gr harina
- 3 gr polvo de hornear
- 37 gr manteca
- 75 gr margarina
- 300 gr cebolla picada
- 1 unidad ají amarillo picado
- 100 gr carne molida
- leche
Equipment
batidorabolespátulaollarodillomolde para empanadasbandeja para hornearbrocha de silicona
Tips
- Es importante que estiremos la masa con un poco de harina para que esta se pueda despegar súper rápido.
- Hornear por 35 minutos a 180 grados.
Related recipes
El auténtico ceviche peruano
Peruvian · Appetizer30m
Donitas de Pollo y Papa
Peruvian · Appetizer
Ceviche de Lentejas con Mango
Peruvian · Appetizer
Ceviche Peruano con Leche de Tigre
Peruvian · Appetizer
Causa Limeña
Peruvian · Appetizer35m
Corviche
Peruvian · Appetizer
Empanadas
Peruvian · Appetizer
Ceviche
Peruvian · Appetizer
סביצ'ה סלמון מנגו
Peruvian · Appetizer
Empanadas Peruanas de Carne
Peruvian · Appetizer1h 45m
Ceviche Carretillero de Pota
Peruvian · Appetizer
Ceviche de langostinos
Peruvian · Appetizer30m