Canastillas de plátano macho con ceviche de gambones
Directions
- 1Pela el plátano macho, corta los extremos, hazle un corte a lo largo y para que salga mejor la piel, llévalo 1 minuto al microondas a máxima potencia.
- 2Córtalo en trocitos de 6/7 cm, salpimienta y ponles un poco de aceite de oliva virgen extra, lleva a la freidora de aire durante 12 minutos a 180 grados.
- 3Mételos en un exprimidor de limón y aplasta, te saldrán unas canastillas ideales.
- 4Ponles otro poquito de aceite de oliva virgen extra y vuelve a llevar a la freidora durante 7 minutos a 180 grados.
- 5Para el relleno, corta los gambones cocidos, tomate, chalotas o cebolla, pimiento italiano, cilantro y aguacate muy finitos.
- 6Aliña con zumo de medio limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 7Sirve el ceviche en las canastillas de plátano macho.
Ingredients
- 2 plátanos macho
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 250 gr gambones cocidos
- 1 tomate pequeño
- 2 chalotas pequeñas o 1/2 cebolla
- 0.5 pimiento italiano
- 1 puñado cilantro fresco
- 0.5 zumo de limón
- 0.5 aguacate
Equipment
microwaveknifeair fryerlemon squeezer
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