Serves 1
Directions
- 1LIMPIAR, CORTAR PESCADO EN CUBOS SESGADOS. RESERVAR
- 2CORTAR LA CEBOLLA EM IZADO
- 3PICAR FINAMENTE HOJAS DE CULANTRO Y AJI LIMO
- 4EXPRIMIR EL JUGO A 3 LIMONES APROX
- 5EN UN BOWL MEZCLAR EL PESCADO CORTADO, EL AJI LIMO Y EL CULANTRO
- 6AGREGARLE SAL Y REVOLVER
- 7AGREGAR EL LIMON Y EL CALDO DE PESCADO PARA EQUILIBRAR ACIDEZ
- 8RECTIFICAR SAZON Y AGREGAR LA CEBOLLA EN PLUMA, EL AJI Y EL CULANTRO
- 9SERVIR ACOMPAÑADO DE CANCHA, CHOCLO DESGRANADO Y CAMOTE COCIDO
Ingredients
- 150 GR PESCADO LIZA FILETE
- 80 GR LIMON
- 10 GR SAL
- 5 GR AJI LIMO
- 5 GR CULANTRO
- 80 ML FUMET (SR)
- 1 GR AJINOMOTO X 250
- 50 GR CEBOLLA ROJA
- 70 GR CAMOTE SANCOCHOADO (SR)
- 10 GR CANCHA CHULPI (SR)
- 25 GR CHOCLO DESGRANADO (SR)
Equipment
BOWLSCUCHARA CEVICHERACUCHILLOEXPRIMIDOR DE LIMONTABLA DE PICAR
Related recipes
El auténtico ceviche peruano
Peruvian · Appetizer30m
Donitas de Pollo y Papa
Peruvian · Appetizer
Ceviche de Lentejas con Mango
Peruvian · Appetizer
Ceviche Peruano con Leche de Tigre
Peruvian · Appetizer
Causa Limeña
Peruvian · Appetizer35m
Corviche
Peruvian · Appetizer
Empanadas
Peruvian · Appetizer
Ceviche
Peruvian · Appetizer
Empanaditas De Carne
Peruvian · Appetizer1h 5m
סביצ'ה סלמון מנגו
Peruvian · Appetizer
Empanadas Peruanas de Carne
Peruvian · Appetizer1h 45m
Ceviche Carretillero de Pota
Peruvian · Appetizer