Empanadas Peruanas de Carne

105 mins
Serves 14
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Directions

  1. 1En un bol, mezcla harina y azúcar en polvo.
  2. 2En un bol, mezcla harina y azúcar en polvo.
  3. 3En un bol, mezcla harina y azúcar en polvo.
  4. 4Agrega mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
  5. 5Agrega mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
  6. 6Agrega mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
  7. 7En otro bol, mezcla dos yemas, un huevo y un poco de agua.
  8. 8En otro bol, mezcla dos yemas, un huevo y un poco de agua.
  9. 9En otro bol, mezcla dos yemas, un huevo y un poco de agua.
  10. 10Añade una pizca de sal, la mezcla de huevos y un poco de polvo de hornear a la mezcla de harina y azúcar.
  11. 11Añade una pizca de sal, la mezcla de huevos y un poco de polvo de hornear a la mezcla de harina y azúcar.
  12. 12Añade una pizca de sal, la mezcla de huevos y un poco de polvo de hornear a la mezcla de harina y azúcar.
  13. 13Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme.
  14. 14Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme.
  15. 15Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme.
  16. 16Refrigera la masa por una hora.
  17. 17Refrigera la masa por una hora.
  18. 18Refrigera la masa por una hora.
  19. 19Corta una cebolla en cuadraditos pequeños y uniformes.
  20. 20Corta una cebolla en cuadraditos pequeños y uniformes.
  21. 21Corta una cebolla en cuadraditos pequeños y uniformes.
  22. 22En una sartén con aceite de oliva, sella la carne molida y luego retírala.
  23. 23En una sartén con aceite de oliva, sella la carne molida y luego retírala.
  24. 24En una sartén con aceite de oliva, sella la carne molida y luego retírala.
  25. 25En la misma sartén, haz un aderezo con cebolla, ajo y pankita.
  26. 26En la misma sartén, haz un aderezo con cebolla, ajo y pankita.
  27. 27En la misma sartén, haz un aderezo con cebolla, ajo y pankita.
  28. 28Cocina el aderezo por 10 minutos.
  29. 29Cocina el aderezo por 10 minutos.
  30. 30Cocina el aderezo por 10 minutos.
  31. 31Agrega la carne molida con su jugo al aderezo.
  32. 32Agrega la carne molida con su jugo al aderezo.
  33. 33Agrega la carne molida con su jugo al aderezo.
  34. 34Añade pasas, orégano molido y perejil finamente picado.
  35. 35Añade pasas, orégano molido y perejil finamente picado.
  36. 36Añade pasas, orégano molido y perejil finamente picado.
  37. 37Agrega leche entera al relleno y mezcla.
  38. 38Agrega leche entera al relleno y mezcla.
  39. 39Agrega leche entera al relleno y mezcla.
  40. 40En una superficie enharinada, secciona la masa en porciones iguales.
  41. 41En una superficie enharinada, secciona la masa en porciones iguales.
  42. 42En una superficie enharinada, secciona la masa en porciones iguales.
  43. 43Estira cada porción de masa.
  44. 44Estira cada porción de masa.
  45. 45Estira cada porción de masa.
  46. 46Sirve el relleno con cuidado en cada masa y envuelve las empanadas.
  47. 47Sirve el relleno con cuidado en cada masa y envuelve las empanadas.
  48. 48Sirve el relleno con cuidado en cada masa y envuelve las empanadas.
  49. 49Usa un poco de huevo batido para untar sobre las empanadas.
  50. 50Usa un poco de huevo batido para untar sobre las empanadas.
  51. 51Usa un poco de huevo batido para untar sobre las empanadas.
  52. 52Hornea las empanadas a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius) por 45 minutos.
  53. 53Hornea las empanadas a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius) por 45 minutos.
  54. 54Hornea las empanadas a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius) por 45 minutos.
  55. 55Espolvorea azúcar en polvo sobre las empanadas horneadas.
  56. 56Espolvorea azúcar en polvo sobre las empanadas horneadas.
  57. 57Espolvorea azúcar en polvo sobre las empanadas horneadas.

Ingredients

  • 500 g Harina (unbleached/ sin preparar)
  • 500 g Harina (unbleached/ sin preparar)
  • 500 g Harina (unbleached/ sin preparar)
  • 30 g Azúcar en polvo
  • 30 g Azúcar en polvo
  • 30 g Azúcar en polvo
  • 200 g Mantequilla sin sal
  • 200 g Mantequilla sin sal
  • 200 g Mantequilla sin sal
  • 1 pizca Polvo de hornear
  • 1 pizca Polvo de hornear
  • 1 pizca Polvo de hornear
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Sal
  • 2 Yemas de huevo
  • 2 Yemas de huevo
  • 2 Yemas de huevo
  • 1 Huevo
  • 1 Huevo
  • 1 Huevo
  • 120 ml Agua
  • 120 ml Agua
  • 120 ml Agua
  • 1 Cebolla
  • 1 Cebolla
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • Carne molida
  • Carne molida
  • Carne molida
  • Pankita
  • Pankita
  • Pankita
  • Pasas
  • Pasas
  • Pasas
  • Orégano molido
  • Orégano molido
  • Orégano molido
  • Perejil finamente picado
  • Perejil finamente picado
  • Perejil finamente picado
  • 0.5 taza Leche entera
  • 0.5 taza Leche entera
  • 0.5 taza Leche entera

Equipment

HornoMolde de hornoBolBatidor de manoCuchilloTabla de cortarSarténCuchara de maderaRodillo de cocina

Tips

  • Llama a la leche fresca para un toque especial.
  • Refrigera la masa por una hora.
  • Puedes usar carne picada en lugar de molida.
  • Barnizar las empanadas con huevo batido les da un dorado perfecto.