Empanadas Peruanas de Carne
Directions
- 1En un bol, mezcla harina y azúcar en polvo.
- 2Agrega mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
- 3En otro bol, mezcla dos yemas, un huevo y un poco de agua.
- 4Añade una pizca de sal, la mezcla de huevos y un poco de polvo de hornear a la mezcla de harina y azúcar.
- 5Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme.
- 6Refrigera la masa por una hora.
- 7Corta una cebolla en cuadraditos pequeños y uniformes.
- 8En una sartén con aceite de oliva, sella la carne molida y luego retírala.
- 9En la misma sartén, haz un aderezo con cebolla, ajo y pankita.
- 10Cocina el aderezo por 10 minutos.
- 11Agrega la carne molida con su jugo al aderezo.
- 12Añade pasas, orégano molido y perejil finamente picado.
- 13Agrega leche entera al relleno y mezcla.
- 14En una superficie enharinada, secciona la masa en porciones iguales.
- 15Estira cada porción de masa.
- 16Sirve el relleno con cuidado en cada masa y envuelve las empanadas.
- 17Usa un poco de huevo batido para untar sobre las empanadas.
- 18Hornea las empanadas a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius) por 45 minutos.
- 19Espolvorea azúcar en polvo sobre las empanadas horneadas.
Ingredients
- 500 g Harina (unbleached/ sin preparar)
- 30 g Azúcar en polvo
- 200 g Mantequilla sin sal
- 1 pizca Polvo de hornear
- 1 pizca Sal
- 2 Yemas de huevo
- 1 Huevo
- 120 ml Agua
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
- Carne molida
- Pankita
- Pasas
- Orégano molido
- Perejil finamente picado
- 0.5 taza Leche entera
Equipment
HornoMolde de hornoBolBatidor de manoCuchilloTabla de cortarSarténCuchara de maderaRodillo de cocina
Tips
- Llama a la leche fresca para un toque especial.
- Refrigera la masa por una hora.
- Puedes usar carne picada en lugar de molida.
- Barnizar las empanadas con huevo batido les da un dorado perfecto.
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