Empanadas de Bondiola de Cerdo con Ají de Lulo
Directions
- 1Preparar el guiso con aceite de achiote, tomate, cebolla, ají dulce, ajo en polvo, pimienta, cebollín, cilantro, pasta de tomate, sal, azúcar y agua.
- 2Preparar el encurtido de lulo con lulos, cebolla blanca, ajo, ají dulce, cebollín, cilantro, comino, vinagre, sal, pimienta y azúcar.
- 3Preparar la masa con maíz cocido, sal y fécula de maíz.
- 4Sellar la bondiola de cerdo con sal y sazón completo.
- 5Agregar la bondiola de cerdo al guiso junto con maíz dulce y cebollín.
- 6Rellenar la masa con el guiso.
- 7Sellar las empanadas.
- 8Freír las empanadas a temperatura media alta.
Ingredients
- 500 gr maíz amarillo trillado para cocinar
- 0 agua
- 0 sal
- 4 cucharadas fécula de maíz
- 2 tomates bien maduros
- 0.5 cebolla blanca
- 4 ají dulce
- 0 ajo en polvo
- 0 cebollín
- 0 cilantro
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 0 azúcar
- 0 pimienta
- 0 agua
- 500 gr bondiola de cerdo
- 0 sal
- 0 sazón completo
- 0 aceite
- 2 lulos
- 0.5 cebolla blanca
- 1 cucharada ajo
- 4 ají dulce
- 0 cebollín
- 0 cilantro
- 0 comino
- 0 vinagre
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 azúcar
Equipment
cuchilloollasarténprocesador de alimentosmolde para empanadas
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