Directions
- 1Cortar el atún en cuadritos y macerarlo en leche de tigre.
- 2Preparar la leche de tigre licuando ajo, cebolla roja, jengibre, jugo de cítricos,tajo, apio, cilantro, ají y hielo.
- 3Colar la leche de tigre.
- 4Cortar el mango, aguacate, cebolla en julianas, y jalapeños.
- 5Emplatar: poner la leche de tigre en la base del plato, luego añadir los cubos de pescado esparcidos.
- 6Añadir los demás ingredientes.
- 7Agregar aceite de cilantro encima.
Ingredients
- 1 pieza atún
- 1 diente ajo
- 1 unidad cebolla roja
- 1 trozo jengibre
- 1 taza jugo de cítricos
- 1 taza tajo
- 1 tallo apio
- 1 manojo cilantro
- 1 cucharada ají
- 1 taza hielos
- 1 unidad mango
- 1 unidad aguacate
- 1 unidad cebolla en julianas
- 1 taza maíz tostado
- 1 unidad jalapeños
- 1 cucharada aceite de cilantro
Equipment
cuchillotabla para picarlicuadoracoladorexprimidor de limones
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