Directions
- 1Cortar el solomillo a lo largo en filetes.
- 2Marcar los filetes de solomillo en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
- 3Preparar la salsa: triturar perejil, ajos, brandy, vino blanco, aceite de oliva virgen extra y caldo de pollo.
- 4Sofreír la salsa en la misma sartén donde se marcaron los filetes.
- 5Agregar el solomillo a la sartén con la salsa.
- 6Agregar el espesante (o maicena disuelta en caldo de pollo).
- 7Servir sobre patatas fritas y decorar con jamón ibérico y queso grana padano rallado.
Ingredients
- 1 kilo solomillo de cerdo
- 2 jamón ibérico
- 1 manojo perejil
- 5 dientes de ajo
- 1 chorreoncito brandy
- 1 vasito vino blanco
- 1 vaso aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso caldo de pollo
- 1 queso grana padano
- 2 cucharadas espesante instantáneo
- 1 poquitín maicena
- 1 pizca sal
- 1 ración patatas fritas
Equipment
sarténcuchararalladormini batidora
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