Pastel de choclo y carne

Name: Pastel de choclo y carne
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 700 gr Granos de choclo; 300 cm3 Leche; 1 cda Almidón de maíz; 1 u Huevo; 0 Manteca; 0 Sal; 1 u Cebolla; 500 gr Bifes de bola de lomo, cuadrada o nalga; 2 u Cebolla; 1 u Pimiento rojo; 1 cda Pimentón dulce; 1 cdta Pimentón ahumado; 1 cdta Comino; 2 u Cebolla de verdeo; 15 u Aceitunas negras; 2 u Huevo duro; 0 Manteca o aceite; 0 Pimienta

30m

Serves 1

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30m

Serves 1

Directions

1Procesar 700 gr de granos de choclo con 300 cm3 de leche y 1cda de almidón de maíz.
2En una olla, saltear una cebolla con manteca hasta que esté transparente. Agregar la mezcla de choclo procesado.
3Cocinar hasta que espese y quede cremoso. Dejar enfriar, agregar un huevo y mezclar. Reservar.
4Para el relleno: en una sartén con manteca o aceite, saltear dos cebollas y un pimiento rojo cortados en cuadrados pequeños. Una vez tiernos, agregar 500 gr de carne cortada en cuadrados pequeños.
5Cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar 1cda de pimentón dulce, 1cdta de comino, 1cdta de pimentón ahumado y mezclar.
6Cocinar por 3 minutos. Retirar del fuego y cuando baje la temperatura agregar la cebolla de verdeo cortada en tiritas y 15 aceitunas negras.
7En una fuente para horno, colocar una capa delgada de crema de choclo, el relleno de carne, huevos duros picados y finalizar con otra capa de crema de choclo.
8Cocinar en horno a 200°C durante 30 minutos hasta dorar.

Ingredients

700 gr Granos de choclo
300 cm3 Leche
1 cda Almidón de maíz
1 u Huevo
0 Manteca
0 Sal
1 u Cebolla
500 gr Bifes de bola de lomo, cuadrada o nalga
2 u Cebolla
1 u Pimiento rojo
1 cda Pimentón dulce
1 cdta Pimentón ahumado
1 cdta Comino
2 u Cebolla de verdeo
15 u Aceitunas negras
2 u Huevo duro
0 Manteca o aceite
0 Pimienta

Equipment

Procesador de alimentosSarténOllaHornoFuente para horno

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1Procesar 700 gr de granos de choclo con 300 cm3 de leche y 1cda de almidón de maíz.
2En una olla, saltear una cebolla con manteca hasta que esté transparente. Agregar la mezcla de choclo procesado.
3Cocinar hasta que espese y quede cremoso. Dejar enfriar, agregar un huevo y mezclar. Reservar.
4Para el relleno: en una sartén con manteca o aceite, saltear dos cebollas y un pimiento rojo cortados en cuadrados pequeños. Una vez tiernos, agregar 500 gr de carne cortada en cuadrados pequeños.
5Cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar 1cda de pimentón dulce, 1cdta de comino, 1cdta de pimentón ahumado y mezclar.
6Cocinar por 3 minutos. Retirar del fuego y cuando baje la temperatura agregar la cebolla de verdeo cortada en tiritas y 15 aceitunas negras.
7En una fuente para horno, colocar una capa delgada de crema de choclo, el relleno de carne, huevos duros picados y finalizar con otra capa de crema de choclo.
8Cocinar en horno a 200°C durante 30 minutos hasta dorar.