Directions
- 1Procesar 700 gr de granos de choclo con 300 cm3 de leche y 1cda de almidón de maíz.
- 2En una olla, saltear una cebolla con manteca hasta que esté transparente. Agregar la mezcla de choclo procesado.
- 3Cocinar hasta que espese y quede cremoso. Dejar enfriar, agregar un huevo y mezclar. Reservar.
- 4Para el relleno: en una sartén con manteca o aceite, saltear dos cebollas y un pimiento rojo cortados en cuadrados pequeños. Una vez tiernos, agregar 500 gr de carne cortada en cuadrados pequeños.
- 5Cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar 1cda de pimentón dulce, 1cdta de comino, 1cdta de pimentón ahumado y mezclar.
- 6Cocinar por 3 minutos. Retirar del fuego y cuando baje la temperatura agregar la cebolla de verdeo cortada en tiritas y 15 aceitunas negras.
- 7En una fuente para horno, colocar una capa delgada de crema de choclo, el relleno de carne, huevos duros picados y finalizar con otra capa de crema de choclo.
- 8Cocinar en horno a 200°C durante 30 minutos hasta dorar.
Ingredients
- 700 gr Granos de choclo
- 300 cm3 Leche
- 1 cda Almidón de maíz
- 1 u Huevo
- 0 Manteca
- 0 Sal
- 1 u Cebolla
- 500 gr Bifes de bola de lomo, cuadrada o nalga
- 2 u Cebolla
- 1 u Pimiento rojo
- 1 cda Pimentón dulce
- 1 cdta Pimentón ahumado
- 1 cdta Comino
- 2 u Cebolla de verdeo
- 15 u Aceitunas negras
- 2 u Huevo duro
- 0 Manteca o aceite
- 0 Pimienta
Equipment
Procesador de alimentosSarténOllaHornoFuente para horno
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