Directions
- 1Pour le crumble, ajouter la farine, la poudre d'amandes, la cassonade et le sucre vanillé dans un bol.
- 2Ajouter le beurre froid coupé en dés aux ingrédients secs.
- 3Sabler le mélange avec les doigts pour obtenir une texture très sableuse.
- 4Mettre le crumble au frais.
- 5Pour le gâteau, ajouter le beurre mou et le sucre roux dans un bol.
- 6Ajouter un peu d'extrait de vanille.
- 7Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
- 8Ajouter les œufs battus.
- 9Continuer de fouetter le mélange.
- 10Ajouter un yaourt nature ou du fromage blanc.
- 11Mélanger à nouveau.
- 12Ajouter la farine et une pointe de sel.
- 13Incorporer la levure chimique.
- 14Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
- 15Ajouter les pommes coupées en morceaux.
- 16Incorporer délicatement les pommes à la pâte avec une spatule.
- 17Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- 18Saupoudrer le crumble sur la pâte.
- 19Enfourner le gâteau à 175°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
- 20Retirer le gâteau du moule.
- 21Servir une part de gâteau.
- 22Déguster le gâteau.
Ingredients
- 50 g farine
- 50 g poudre d’amandes
- 50 g sucre cassonade
- 10 g sucre vanillé
- 55 g beurre froid
- 110 g beurre mou
- 100 g sucre roux
- extrait de vanille
- 120 g œufs battus
- 125 g yaourt nature
- 120 g farine
- 0.5 sachet levure
- pointe sel
- 2 pommes
Equipment
bol en verrebatteur électriquefouetspatule en siliconemoule à gâteau (20cm de diamètre)
Tips
- La texture du crumble doit être très sableuse.
- Il est très important d'utiliser du beurre froid pour le crumble.
- Utilisez du yaourt nature ou du fromage blanc pour le gâteau.
- Bien enrober les pommes de pâte à la maryse.
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