Guayaba posset brûlée
Directions
- 1Cortar las guayabas por la mitad y retirar la pulpa, dejando un poco de fruta para que queden trozos de guayaba con la crema.
- 2Licuar la pulpa de guayaba con un poco de jugo de limón para hacer el puré de guayaba.
- 3En una olla a fuego medio, agregar la crema para batir y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- 4Bajar el fuego y agregar el puré de guayaba y la vainilla, mezclando todo muy bien.
- 5Colar la mezcla en la olla.
- 6Verter la crema dentro de las cáscaras de guayaba.
- 7Refrigerar las guayabas con la crema durante dos horas.
- 8Una vez frías, agregar azúcar encima y flamear con un soplete de cocina para caramelizarla.
- 9Servir y disfrutar, aprovechando todas las partes de la guayaba.
Ingredients
- 1 taza crema para batir
- 0.25 taza azúcar
- 0.5 taza puré de guayaba
- 1 cdta vainilla
- azúcar para flamear
- guayaba
- jugo de limón
Equipment
cuchillocucharalicuadoraollacoladorespátulasoplete de cocinarefrigerador
Tips
- Puedes comerte toda la guayaba.
- Aprovechar todas las partes de la guayaba al máximo.
- Dejar un poco de la fruta dentro de la cáscara al momento de quitar la pulpa para que queden trozos de guayaba con la crema.