فطاير الهوت دوج
Directions
- 1نضع الحليب الدافئ، السكر، والخميرة في وعاء خشبي ونذوبهم جيدًا.
- 2نضيف الزبدة الطرية والدقيق ورشة الملح إلى الخليط.
- 3نلم العجينة كلها ونعجنها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح طرية تمامًا.
- 4نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- 5نجهز الحشوة: نشوح الهوت دوج في مقلاة ساخنة بها ملعقة من الزيت حتى يأخذ لون ذهبي من جميع الجوانب.
- 6بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى 8 كرات.
- 7نفرد كل كرة بالطول باستخدام النشابة، ثم نلفها على بعضها كما هو موضح في الفيديو ونرفعها قليلاً حتى نصل للطول المطلوب.
- 8نلف العجينة حول الهوت دوج ونقفل الأطراف جيدًا.
- 9نرص الهوت دوج الملفوف في صينية خبز مبطنة بورق زبدة ونتركه يختمر مرة أخرى.
- 10ندهن الوجه ببيضة مخفوقة مع ملعقة حليب ونرش السمسم.
- 11ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
Ingredients
- 2.5 كوب دقيق
- 0.75 كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة صغيرة حليب دافئ
- 2.5 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 50 جرام زبدة
- هوت دوج
- 1 بيضة
- 1 ملعقة حليب
- سمسم
- 1 ملعقة زيت
Equipment
وعاء خشبيملعقة سباتولاصينيةمفرش عجيننشابة خشبيةصينية خبزورق زبدةفرشاة طعاممقلاةملقط
Tips
- بعد عجن العجينة جيداً، تترك لتختمر لمدة نصف ساعة.
- بعد التشكيل، تترك لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة أو 45 دقيقة حسب درجة حرارة الجو.