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Baba Ganoush

30m
Serves 1
facebook.com

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30m
Serves 1

Directions

  1. 1Piquer les aubergines.
  2. 2Placer les aubergines dans un plat allant au Airfryer.
  3. 3Arroser les aubergines d'huile d'olive.
  4. 4Cuire les aubergines au Airfryer en mode toast pendant 30 minutes à 210 degrés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  5. 5Couper les aubergines en deux.
  6. 6Retirer la chair des aubergines à l'aide d'une fourchette.
  7. 7Placer la chair d'aubergine cuite dans une passoire et laisser égoutter pendant 5 minutes.
  8. 8Transférer l'aubergine égouttée dans un récipient.
  9. 9Ajouter le yaourt grec à la chair d'aubergine.
  10. 10Ajouter le tahini.
  11. 11Ajouter le jus de citron.
  12. 12Ajouter les épices (zeste de citron, paprika fumé).
  13. 13Ajouter du sel.
  14. 14Ajouter du poivre.
  15. 15Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  16. 16Déposer le baba ganoush dans un bol de service.
  17. 17Ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus.
  18. 18Saupoudrer de persil haché.
  19. 19Ajouter les grains de grenade pour garnir.

Ingredients

  • 2 aubergines
  • 2 cuillères à soupe tahini (pâte de sésame)
  • 2 cuillères à soupe yaourt grec
  • 1 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe jus de citron frais
  • sel kasher
  • poivre kasher
  • 1 cuillère à thé sumac (ou zeste de citron, paprika fumé et sel)
  • grenade
  • 2 cuillères à soupe persil bouclé haché
  • filet huile d'olive

Equipment

Airfryerpassoirerécipient (pichet)mixeur plongeantbol de service

Tips

  • Servir avec des légumes croquants et du pain pita chaud.

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