Baba Ganoush
Directions
- 1Piquer les aubergines.
- 2Placer les aubergines dans un plat allant au Airfryer.
- 3Arroser les aubergines d'huile d'olive.
- 4Cuire les aubergines au Airfryer en mode toast pendant 30 minutes à 210 degrés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 5Couper les aubergines en deux.
- 6Retirer la chair des aubergines à l'aide d'une fourchette.
- 7Placer la chair d'aubergine cuite dans une passoire et laisser égoutter pendant 5 minutes.
- 8Transférer l'aubergine égouttée dans un récipient.
- 9Ajouter le yaourt grec à la chair d'aubergine.
- 10Ajouter le tahini.
- 11Ajouter le jus de citron.
- 12Ajouter les épices (zeste de citron, paprika fumé).
- 13Ajouter du sel.
- 14Ajouter du poivre.
- 15Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 16Déposer le baba ganoush dans un bol de service.
- 17Ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus.
- 18Saupoudrer de persil haché.
- 19Ajouter les grains de grenade pour garnir.
Ingredients
- 2 aubergines
- 2 cuillères à soupe tahini (pâte de sésame)
- 2 cuillères à soupe yaourt grec
- 1 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe jus de citron frais
- sel kasher
- poivre kasher
- 1 cuillère à thé sumac (ou zeste de citron, paprika fumé et sel)
- grenade
- 2 cuillères à soupe persil bouclé haché
- filet huile d'olive
Equipment
Airfryerpassoirerécipient (pichet)mixeur plongeantbol de service
Tips
- Servir avec des légumes croquants et du pain pita chaud.