شعيبيات بطريقة مميزة ولذيذة
Directions
- 1ابدأ بتحضير الشربات، اخلط الماء والسكر والليمون في وعاء.
- 2عندما يبدأ خليط الشربات بالغليان، خفف النار واتركه على نار متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة ثم دعه يبرد.
- 3اعجن عجينة طرية وغير لاصقة بمكونات العجينة (1 بيضة، 100 مل زيت، 100 مل زبادي، نصف كأس شاي نشا الذرة، رشة ملح، 1 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، وحوالي 2.5 كوب دقيق يضاف بالتدريج).
- 4قسم العجينة إلى 10-12 جزءًا متساويًا.
- 5غطي العجين بقطعة قماش واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- 6رش قليل من نشا الذرة على سطح العمل.
- 7افرد كل جزء من العجين بمساعدة نشا الذرة حتى يصبح بحجم طبق الكيك.
- 8استخدم الشوبك لتكبير العجين دون سحقه كثيرًا، بحيث لا يكون رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا.
- 9بعد فردها بحجم صينية الخبز، اصنع رولًا محكمًا بعناية، بدءًا من الجانب الطويل.
- 10قطع الرول بأكمله إلى شرائح بسماكة إصبع واحد.
- 11قم بتكبير كل قطعة قليلاً في يدك ولفها على الشوبك.
- 12افتحها بعرض راحة يدك تقريبًا.
- 13ضع ملعقة صغيرة من الجوز في المنتصف ووزعها برفق.
- 14أغلق الأطراف (دون الضغط عليها بشدة حتى لا تفتح العجينة).
- 15رتب جميع الحلويات في صينية الخبز.
- 16وزع الزبدة المذابة على جميع الحلويات واحدة تلو الأخرى.
- 17اخبز الشعيبيات في فرن على حرارة 165-175 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، ويمكن تشغيل المروحة في آخر 15 دقيقة للحصول على لون ذهبي.
- 18اترك الحلوى المخبوزة ترتاح لمدة 5 دقائق.
- 19اسكب الشربات البارد على الشعيبيات.
- 20اقلب الحلوى رأسًا على عقب في المنتصف لامتصاص الشربات بشكل أفضل.
- 21بعد بضع ساعات، زينها بالفستق.
Ingredients
- 1 بيضة
- 100 ml زيت
- 100 ml زبادي
- 0.5 كأس شاي نشا الذرة
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2.5 كوب دقيق
- 1 كوب جوز
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 كوب نشا الذرة
- 3 أكواب ماء (للشربات)
- 3 أكواب سكر (للشربات)
- 1 شريحة ليمون (للشربات)
- فستق
Equipment
صينية خبزطبقوعاءقطعة قماشسكينشوبكفرشاة خبزفرن
Tips
- يجب أن تكون الشربات سميكة عندما تبرد.
- يجب أن تكون العجينة طرية وغير لزجة.
- عند فرد العجين، لا تسحقها كثيرًا، يجب ألا تكون رقيقة جدًا أو سميكة جدًا.
- عند إغلاق أطراف العجينة بعد الحشو، لا تضغطي عليها بشدة حتى لا تفتح.
Related recipes
Zucchini Baba Ganoush
Middle Eastern · Appetizer
منقوشة ليوم الجمعة
Middle Eastern · Appetizer5m
Knusprige Falafel
Middle Eastern · Appetizer
طاسة الجبنة السايحة
Middle Eastern · Appetizer15m
الفلافل
Middle Eastern · Appetizer
فول مقلى
Middle Eastern · Appetizer40m
صينية التشيلي تشيز فرايز
Middle Eastern · Appetizer30m
كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)
Middle Eastern · Appetizer
جبنة فيتا بالشمندر
Middle Eastern · Appetizer
أصابع الفاصوليا المقرمشة
Middle Eastern · Appetizer
متبل باذنجان سريع
Middle Eastern · Appetizer
مطبق برقائق السمبوسة
Middle Eastern · Appetizer