بوريك بالجبنة
Directions
- 1نضع الدقيق والملح في العجانة.
- 2نضيف الزبادي إلى الدقيق والملح.
- 3نضيف اللبن البودرة إلى المكونات.
- 4نضيف الزيت (زيت زيتون أو زيت عادي) إلى المكونات.
- 5نضيف السكر والخميرة.
- 6نضيف معلقة من البابريكا لإعطاء لون جميل.
- 7نضع الماء الدافئ على المكونات.
- 8نبدأ في عجن المكونات في العجانة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تلم العجينة على بعضها وتصبح طرية.
- 9نترك العجينة في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة.
- 10نجهز الحشوة بخلط أي نوع جبنة مفضل مع قطع زيتون صغيرة.
- 11بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح العمل.
- 12نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة أو نكورها باليد.
- 13نحشو كل قطعة عجينة بالحشوة ونغلقها جيداً.
- 14نبسط قطع البوريك ونرصها في صينية الخبز.
- 15ندهن وجه البوريك بخليط البيض (بيضة مع معلقة حليب وفلفل أسود).
- 16نرش حبة البركة على وجه البوريك.
- 17ندخل البوريك فرناً ساخناً على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة.
- 18بعد خروج البوريك من الفرن، يغطى بفوطة نظيفة ليبرد ولا يجف.
Ingredients
- 3 كوب دقيق
- 0.75 كوب زبادي
- 3 معالق حليب بودرة
- 0.25 كوب زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 كوب ماء دافئ
- جبنة
- زيتون
- 1 بيضة
- 1 معلقة حليب
- فلفل أسود
- حبة البركة
Equipment
عجانةطبقصينية خبزفرنقطاعة بيضاوية
Tips
- اعجن العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تلم وتصبح طرية وفيها سن تلزيقة.
- غطي البوريك بفوطة نظيفة بعد الخبز مباشرة ليبرد ويحافظ على طراوته.