ورق العنب و قمر الدين
Serves 1
Directions
- 1لتحضير قمر الدين: قطعي قمر الدين إلى مربعات صغيرة.
- 2أضيفي الماء المغلي والسكر إلى قمر الدين.
- 3ذوبي النشا في القليل من الماء البارد ثم أضيفيه إلى خليط قمر الدين.
- 4اخلطي المزيج باستمرار على النار حتى يثقل قوامه.
- 5صبي قمر الدين في أكواب التقديم واتركيه ليجمد.
- 6لتحضير المهلبية: اغلي الحليب في قدر.
- 7ذوبي النشا في القليل من الحليب البارد ثم أضيفيه إلى الحليب المغلي.
- 8قلبي المزيج باستمرار حتى يثقل ويظهر علامات الغليان.
- 9أضيفي القشطة، ماء الزهر، ماء الورد والمستكة المطحونة.
- 10صبي المهلبية فوق طبقة قمر الدين بعد أن تكون قد جمدت.
- 11زيني الأكواب بالفستق الحلبي وجوز الهند.
- 12ضعي ورق العنب و الكوسا المحشية في طبق التقديم.
- 13أضيفي قطع اللحم المطبوخ فوق ورق العنب والكوسا.
- 14تأكدي من إضافة الصلصة المتوفرة مع ورق العنب و الكوسا.
Ingredients
- 400 غم قمر دين
- 4 أكواب ماء مغلي
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 1 لتر حليب
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- 5 ملاعق كبيرة نشا
- 1 علبة قشطة قيمر
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر
- 2 ملاعق كبيرة ماء ورد
- 6 حبات مستكة
- فستق حلبي
- جوز الهند
Equipment
مقصقدروعاءأكواب تقديم
Tips
- يمكن تعديل كمية النشا حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
- يجب تذويب النشا في ماء أو حليب بارد قبل إضافته.
- تأكد من أن طبقة قمر الدين قد جمدت قبل إضافة المهلبية.
- يمكن تعديل طبقات قمر الدين والمهلبية حسب الرغبة.
- تُزين بالفستق الحلبي وجوز الهند.