Clip Recipe
Clip Recipe

Your favourite recipes.
Finally out of your saved folder.

Back to the good stuff

Get cooking

  • Extract a recipe
  • Features
  • Chrome extension
  • Pricing & plans
  • Recipe Library
  • Create an account
  • Sign in

From your feed

  • TikTok to recipe
  • Instagram to recipe
  • Facebook to recipe
  • YouTube to recipe
  • Pinterest to recipe
  • GialloZafferano to recipe
  • Sweet Family Meals to recipe
  • NYT Cooking to recipe
  • All recipe sources

A little help

  • All free tools
  • Recipe scaler
  • Cups to grams
  • Blog
  • FAQs
  • Contact us
  • Share feedback

Behind the apron

  • Made by Francisco
  • Developers
  • For AI assistants
  • Privacy policy
  • Terms of service

What are you craving?

Browse all recipes
BreakfastLunchDinnerDessertSnackDrinkAppetizerSide DishSoupSaladSauce & CondimentBaking
Italian RecipesMexican RecipesJapanese RecipesChinese RecipesKorean RecipesThai RecipesVietnamese RecipesIndian RecipesFrench RecipesGreek RecipesMediterranean RecipesMiddle Eastern RecipesSpanish RecipesAmerican RecipesBritish RecipesGerman RecipesCaribbean RecipesBrazilian RecipesFilipino RecipesTurkish RecipesMoroccan RecipesEthiopian RecipesIndonesian RecipesMalaysian RecipesPeruvian Recipes

Made with by Francisco

© 2026 Clip Recipe

See you in the kitchen.

Back to recipes

سمبوسة محمرة بقشقوان

Serves 1
instagram.com

سمبوسة محمرة بقشقوان

instagram.com
Serves 1

Directions

  1. 1في زبدية دبس الفليفلة، ابرشي عليها بصلة صغيرة أو افرميها فرمًا ناعمًا.
  2. 2أضيفي ملعقة كبيرة من حبة البركة، ملعقة كبيرة من الكمون، ورشة فلفل ورشة صغيرة من الملح (حسب ملوحة دبس الفليفلة).
  3. 3صفي الحشوة من الماء جيدًا في المصفاة لتجنب تطاير الزيت عند القلي.
  4. 4قطعي قالب القشقوان إلى قطع.
  5. 5خذي 7-8 ورقات من عجينة السمبوسة لتشكيلها، وضعي الباقي في الكيس لمنعها من الجفاف أو التكسر.
  6. 6لفي السمبوسة على شكل قمع كما هو موضح في الفيديو.
  7. 7ضعي ملعقة صغيرة من حشوة المحمرة وقطعة من جبنة القشقوان داخل العجينة.
  8. 8لفي العجينة جيدًا وتأكدي من عدم وجود فتحات في الزوايا.
  9. 9ألصقي الطرف بخليط الماء والنشا داخل العجين.
  10. 10لفي باقي السمبوسكات (علبة عجينة قرمش تحتوي على 37 إلى 40 رقاقة).
  11. 11اقلي السمبوسة في زيت غزير وحامي.
  12. 12ضعي قليلًا من الزيت على وجه السمبوسة لتشكيل الفقاعات من كل الجهات.
  13. 13عندما تبدأ حواف السمبوسة في أخذ لون، اقلبيها على الطرف الثاني وحمريها.
  14. 14ارفعي السمبوسة على ورق التنشيف.

Ingredients

  • 1 زبدية دبس فليفلة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 رشة فلفل
  • 1 رشة صغيرة ملح
  • 250 غ قالب قشقوان
  • عجينة سمبوسة قرمش
  • خليط ماء ونشاء
  • غزير زيت

Equipment

مصفايةقالبكيسورق تنشيف

Tips

  • صفّي الحشوة من الماء جيدًا قبل القلي لتجنب تطاير الزيت.
  • استخدمي عجينة سمبوسة قرمش لأن كل ورقة عجين مفصولة عن الأخرى بورقة عازلة.
  • أغلقي السمبوسة جيدًا بخليط الماء والنشا للحصول على شكل مرتب عند القلي.
  • ضعي قليلًا من الزيت على وجه السمبوسة عند القلي لتشكيل فقاعات من جميع الجهات.

Related recipes

More Middle Eastern recipes →More Appetizer recipes →
Zucchini Baba Ganoush

Zucchini Baba Ganoush

Middle Eastern · Appetizer
منقوشة ليوم الجمعة

منقوشة ليوم الجمعة

Middle Eastern · Appetizer5m
Knusprige Falafel

Knusprige Falafel

Middle Eastern · Appetizer
طاسة الجبنة السايحة

طاسة الجبنة السايحة

Middle Eastern · Appetizer15m
الفلافل

الفلافل

Middle Eastern · Appetizer
فول مقلى

فول مقلى

Middle Eastern · Appetizer40m
صينية التشيلي تشيز فرايز

صينية التشيلي تشيز فرايز

Middle Eastern · Appetizer30m
كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)

كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)

Middle Eastern · Appetizer
جبنة فيتا بالشمندر

جبنة فيتا بالشمندر

Middle Eastern · Appetizer
أصابع الفاصوليا المقرمشة

أصابع الفاصوليا المقرمشة

Middle Eastern · Appetizer
متبل باذنجان سريع

متبل باذنجان سريع

Middle Eastern · Appetizer
مطبق برقائق السمبوسة

مطبق برقائق السمبوسة

Middle Eastern · Appetizer