Serves 1
Directions
- 1في زبدية دبس الفليفلة، ابرشي عليها بصلة صغيرة أو افرميها فرمًا ناعمًا.
- 2أضيفي ملعقة كبيرة من حبة البركة، ملعقة كبيرة من الكمون، ورشة فلفل ورشة صغيرة من الملح (حسب ملوحة دبس الفليفلة).
- 3صفي الحشوة من الماء جيدًا في المصفاة لتجنب تطاير الزيت عند القلي.
- 4قطعي قالب القشقوان إلى قطع.
- 5خذي 7-8 ورقات من عجينة السمبوسة لتشكيلها، وضعي الباقي في الكيس لمنعها من الجفاف أو التكسر.
- 6لفي السمبوسة على شكل قمع كما هو موضح في الفيديو.
- 7ضعي ملعقة صغيرة من حشوة المحمرة وقطعة من جبنة القشقوان داخل العجينة.
- 8لفي العجينة جيدًا وتأكدي من عدم وجود فتحات في الزوايا.
- 9ألصقي الطرف بخليط الماء والنشا داخل العجين.
- 10لفي باقي السمبوسكات (علبة عجينة قرمش تحتوي على 37 إلى 40 رقاقة).
- 11اقلي السمبوسة في زيت غزير وحامي.
- 12ضعي قليلًا من الزيت على وجه السمبوسة لتشكيل الفقاعات من كل الجهات.
- 13عندما تبدأ حواف السمبوسة في أخذ لون، اقلبيها على الطرف الثاني وحمريها.
- 14ارفعي السمبوسة على ورق التنشيف.
Ingredients
- 1 زبدية دبس فليفلة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 رشة فلفل
- 1 رشة صغيرة ملح
- 250 غ قالب قشقوان
- عجينة سمبوسة قرمش
- خليط ماء ونشاء
- غزير زيت
Equipment
مصفايةقالبكيسورق تنشيف
Tips
- صفّي الحشوة من الماء جيدًا قبل القلي لتجنب تطاير الزيت.
- استخدمي عجينة سمبوسة قرمش لأن كل ورقة عجين مفصولة عن الأخرى بورقة عازلة.
- أغلقي السمبوسة جيدًا بخليط الماء والنشا للحصول على شكل مرتب عند القلي.
- ضعي قليلًا من الزيت على وجه السمبوسة عند القلي لتشكيل فقاعات من جميع الجهات.
Related recipes
Zucchini Baba Ganoush
Middle Eastern · Appetizer
منقوشة ليوم الجمعة
Middle Eastern · Appetizer5m
Knusprige Falafel
Middle Eastern · Appetizer
طاسة الجبنة السايحة
Middle Eastern · Appetizer15m
الفلافل
Middle Eastern · Appetizer
فول مقلى
Middle Eastern · Appetizer40m
صينية التشيلي تشيز فرايز
Middle Eastern · Appetizer30m
كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)
Middle Eastern · Appetizer
جبنة فيتا بالشمندر
Middle Eastern · Appetizer
أصابع الفاصوليا المقرمشة
Middle Eastern · Appetizer
متبل باذنجان سريع
Middle Eastern · Appetizer
مطبق برقائق السمبوسة
Middle Eastern · Appetizer