القرنبيط المقرمش بالخلطة السرية

Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1اختر زهور القرنبيط المتلاصقة وقسمها إلى زهور أكبر ثم أصغر حجمًا (بحجم اللقمة) لضمان القرمشة والتغطية الجيدة.
  2. 2اختر زهور القرنبيط المتلاصقة وقسمها إلى زهور أكبر ثم أصغر حجمًا (بحجم اللقمة) لضمان القرمشة والتغطية الجيدة.
  3. 3اختر زهور القرنبيط المتلاصقة وقسمها إلى زهور أكبر ثم أصغر حجمًا (بحجم اللقمة) لضمان القرمشة والتغطية الجيدة.
  4. 4اغسل القرنبيط جيدًا للتخلص من أي شوائب.
  5. 5اغسل القرنبيط جيدًا للتخلص من أي شوائب.
  6. 6اغسل القرنبيط جيدًا للتخلص من أي شوائب.
  7. 7في قدر به ماء مغلي، أضف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  8. 8في قدر به ماء مغلي، أضف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  9. 9في قدر به ماء مغلي، أضف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  10. 10اسلق القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5 دقائق بالضبط، مع التأكد من أن الماء يغطيه بالكامل.
  11. 11اسلق القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5 دقائق بالضبط، مع التأكد من أن الماء يغطيه بالكامل.
  12. 12اسلق القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5 دقائق بالضبط، مع التأكد من أن الماء يغطيه بالكامل.
  13. 13صفي القرنبيط جيدًا بعد السلق، ثم افرده في طبقة واحدة على صينية ليبرد تمامًا.
  14. 14صفي القرنبيط جيدًا بعد السلق، ثم افرده في طبقة واحدة على صينية ليبرد تمامًا.
  15. 15صفي القرنبيط جيدًا بعد السلق، ثم افرده في طبقة واحدة على صينية ليبرد تمامًا.
  16. 16لتحضير الخليط السائل: في وعاء عميق، أضف كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كسبرة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة تشيلي بودر (أو بابريكا)، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، وملعقة صغيرة مرقة خضار (اختياري).
  17. 17لتحضير الخليط السائل: في وعاء عميق، أضف كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كسبرة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة تشيلي بودر (أو بابريكا)، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، وملعقة صغيرة مرقة خضار (اختياري).
  18. 18لتحضير الخليط السائل: في وعاء عميق، أضف كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كسبرة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة تشيلي بودر (أو بابريكا)، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، وملعقة صغيرة مرقة خضار (اختياري).
  19. 19أضف بيضتين وفصين ثوم مفرومين وربع حزمة كزبرة مفرومة ناعمًا إلى خليط الدقيق والتوابل.
  20. 20أضف بيضتين وفصين ثوم مفرومين وربع حزمة كزبرة مفرومة ناعمًا إلى خليط الدقيق والتوابل.
  21. 21أضف بيضتين وفصين ثوم مفرومين وربع حزمة كزبرة مفرومة ناعمًا إلى خليط الدقيق والتوابل.
  22. 22أضف 2 ملعقة كبيرة نشا وقم بالتقليب جيدًا حتى تحصل على خليط كريمي ثقيل. إذا كان الخليط ثقيلًا جدًا، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب لضبط القوام.
  23. 23أضف 2 ملعقة كبيرة نشا وقم بالتقليب جيدًا حتى تحصل على خليط كريمي ثقيل. إذا كان الخليط ثقيلًا جدًا، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب لضبط القوام.
  24. 24أضف 2 ملعقة كبيرة نشا وقم بالتقليب جيدًا حتى تحصل على خليط كريمي ثقيل. إذا كان الخليط ثقيلًا جدًا، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب لضبط القوام.
  25. 25لتحضير الخليط الجاف: في طبق آخر، ضع 3 أكواب دقيق، كوب نشا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة كركم، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة تشيلي بودر، ونصف ملعقة صغيرة مرقة خضار (اختياري).
  26. 26لتحضير الخليط الجاف: في طبق آخر، ضع 3 أكواب دقيق، كوب نشا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة كركم، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة تشيلي بودر، ونصف ملعقة صغيرة مرقة خضار (اختياري).
  27. 27لتحضير الخليط الجاف: في طبق آخر، ضع 3 أكواب دقيق، كوب نشا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة كركم، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة تشيلي بودر، ونصف ملعقة صغيرة مرقة خضار (اختياري).
  28. 28يمكن إضافة نصف كوب من البقسماط الكرسبي إلى الخليط الجاف لمزيد من القرمشة (اختياري).
  29. 29يمكن إضافة نصف كوب من البقسماط الكرسبي إلى الخليط الجاف لمزيد من القرمشة (اختياري).
  30. 30يمكن إضافة نصف كوب من البقسماط الكرسبي إلى الخليط الجاف لمزيد من القرمشة (اختياري).
  31. 31سخن الزيت جيدًا للقلي.
  32. 32سخن الزيت جيدًا للقلي.
  33. 33سخن الزيت جيدًا للقلي.
  34. 34غطس قطعة القرنبيط أولاً في الخليط السائل، مع التأكد من تغطيتها من جميع الجوانب، ثم صفيها من أي سائل زائد.
  35. 35غطس قطعة القرنبيط أولاً في الخليط السائل، مع التأكد من تغطيتها من جميع الجوانب، ثم صفيها من أي سائل زائد.
  36. 36غطس قطعة القرنبيط أولاً في الخليط السائل، مع التأكد من تغطيتها من جميع الجوانب، ثم صفيها من أي سائل زائد.
  37. 37ضع قطعة القرنبيط المغطاة في الخليط الجاف وقلبها 10 مرات لضمان تغطية متساوية وكثيفة.
  38. 38ضع قطعة القرنبيط المغطاة في الخليط الجاف وقلبها 10 مرات لضمان تغطية متساوية وكثيفة.
  39. 39ضع قطعة القرنبيط المغطاة في الخليط الجاف وقلبها 10 مرات لضمان تغطية متساوية وكثيفة.
  40. 40ضع القرنبيط المغطى مباشرة في الزيت الساخن.
  41. 41ضع القرنبيط المغطى مباشرة في الزيت الساخن.
  42. 42ضع القرنبيط المغطى مباشرة في الزيت الساخن.
  43. 43ابدأ القلي على نار عالية لمدة دقيقتين حتى تلتصق التغطية وتأخذ شكلها، ثم قلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  44. 44ابدأ القلي على نار عالية لمدة دقيقتين حتى تلتصق التغطية وتأخذ شكلها، ثم قلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  45. 45ابدأ القلي على نار عالية لمدة دقيقتين حتى تلتصق التغطية وتأخذ شكلها، ثم قلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  46. 46إذا شعرت أن القرنبيط سيكتسب لونًا بسرعة قبل أن ينضج، يمكنك تقليل الحرارة إلى متوسطة، ولكن لا تقللها كثيرًا للحفاظ على القرمشة.
  47. 47إذا شعرت أن القرنبيط سيكتسب لونًا بسرعة قبل أن ينضج، يمكنك تقليل الحرارة إلى متوسطة، ولكن لا تقللها كثيرًا للحفاظ على القرمشة.
  48. 48إذا شعرت أن القرنبيط سيكتسب لونًا بسرعة قبل أن ينضج، يمكنك تقليل الحرارة إلى متوسطة، ولكن لا تقللها كثيرًا للحفاظ على القرمشة.
  49. 49أخرج القرنبيط المقلي وضعه على شبكة ليظل مقرمشًا لفترة أطول.
  50. 50أخرج القرنبيط المقلي وضعه على شبكة ليظل مقرمشًا لفترة أطول.
  51. 51أخرج القرنبيط المقلي وضعه على شبكة ليظل مقرمشًا لفترة أطول.

Ingredients

  • 1.5 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
  • 1.5 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
  • 1.5 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1.5 كوب حليب
  • 1.5 كوب حليب
  • 1.5 كوب حليب
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 بيض
  • 2 بيض
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.5 ملعقة صغيرة تشيلي بودر أو بديلة مكس شطة وبابريكا
  • 0.5 ملعقة صغيرة تشيلي بودر أو بديلة مكس شطة وبابريكا
  • 0.5 ملعقة صغيرة تشيلي بودر أو بديلة مكس شطة وبابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة مرقة خضار
  • 1 ملعقة صغيرة مرقة خضار
  • 1 ملعقة صغيرة مرقة خضار
  • 0.25 حزمة كزبرة خضراء (الورق فقط بدون فروع)
  • 0.25 حزمة كزبرة خضراء (الورق فقط بدون فروع)
  • 0.25 حزمة كزبرة خضراء (الورق فقط بدون فروع)
  • 3 كوب دقيق
  • 3 كوب دقيق
  • 3 كوب دقيق
  • 1 كوب نشا
  • 1 كوب نشا
  • 1 كوب نشا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.25 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.25 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.25 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.25 ملعقة صغيرة تشيلي بودر
  • 0.25 ملعقة صغيرة تشيلي بودر
  • 0.25 ملعقة صغيرة تشيلي بودر
  • 0.5 ملعقة صغيرة مرقة خضار
  • 0.5 ملعقة صغيرة مرقة خضار
  • 0.5 ملعقة صغيرة مرقة خضار
  • 0.5 كوب بقسماط كرسبي
  • 0.5 كوب بقسماط كرسبي
  • 0.5 كوب بقسماط كرسبي
  • قرنبيط
  • قرنبيط
  • قرنبيط
  • ماء للسلق
  • ماء للسلق
  • ماء للسلق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة كمون
  • 0.5 ملعقة صغيرة كمون
  • 0.5 ملعقة صغيرة كمون
  • زيت
  • زيت
  • زيت

Equipment

وعاء عميققدرصينيةشبكة

Tips

  • عند سلق القرنبيط، تأكد من أن الماء يغطي القرنبيط جيدًا.
  • لا تملأ الوعاء بكمية كبيرة من القرنبيط عند القلي.
  • قدم القرنبيط مع الطحينة والطماطم والكزبرة.
  • للحفاظ على قرمشة القرنبيط بعد القلي، ضعه على شبكة بدلاً من المناديل.
  • تأكد من أن خليط التغطية متجانس وثقيل لضمان تغطية جيدة للقرنبيط.