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Shanklish: queso de yogurt

Serves 1
instagram.com

Shanklish: queso de yogurt

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Serves 1

Directions

  1. 1Añádele una cucharada de café de sal a un kilo de yogur griego.
  2. 2Prepara un bol con un colador y un trapo.
  3. 3Vuelca el yogur en el trapo.
  4. 4Presiona ligeramente con las manos para quitarle el exceso de suero.
  5. 5Deja el yogur en la nevera por 48 horas para que acabe de escurrir.
  6. 6Pasadas 48 horas, saca el requesón.
  7. 7Haz bolas con el requesón fácilmente con las manos.
  8. 8Pica un buen puñado de pistachos.
  9. 9Pon el pistacho picado en un plato y añádele las especias de tu gusto.
  10. 10Reboza las bolas de queso en las especias.
  11. 11Pon las bolas dentro de un bote que esté bien limpio.
  12. 12Llena el bote con las bolitas.
  13. 13Cubrelo con aceite de oliva virgen extra.
  14. 14Ciérralo.

Ingredients

  • 1 kg yogur griego
  • 1 cucharada de café sal
  • pistachos
  • pimentón de La Vera
  • mezcla de setas deshidratadas
  • sésamo
  • aceite de oliva virgen extra

Equipment

bolcoladortrapopicadoraplatobote de cristal

Tips

  • Esto te dura semanas.

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