Shanklish: queso de yogurt
Serves 1
Directions
- 1Añádele una cucharada de café de sal a un kilo de yogur griego.
- 2Prepara un bol con un colador y un trapo.
- 3Vuelca el yogur en el trapo.
- 4Presiona ligeramente con las manos para quitarle el exceso de suero.
- 5Deja el yogur en la nevera por 48 horas para que acabe de escurrir.
- 6Pasadas 48 horas, saca el requesón.
- 7Haz bolas con el requesón fácilmente con las manos.
- 8Pica un buen puñado de pistachos.
- 9Pon el pistacho picado en un plato y añádele las especias de tu gusto.
- 10Reboza las bolas de queso en las especias.
- 11Pon las bolas dentro de un bote que esté bien limpio.
- 12Llena el bote con las bolitas.
- 13Cubrelo con aceite de oliva virgen extra.
- 14Ciérralo.
Ingredients
- 1 kg yogur griego
- 1 cucharada de café sal
- pistachos
- pimentón de La Vera
- mezcla de setas deshidratadas
- sésamo
- aceite de oliva virgen extra
Equipment
bolcoladortrapopicadoraplatobote de cristal
Tips
- Esto te dura semanas.