الذ حمسة باذنجان
Serves 1
Directions
- 1قطع الباذنجان إلى مكعبات سميكة.
- 2اقلي الباذنجان في القليل من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومحمراً.
- 3ادفع الباذنجان إلى جانب المقلاة، ثم أضف البصل المفروم فرماً ناعماً، والثوم المفروم فرماً ناعماً، والطماطم المقطعة.
- 4بمجرد أن تصبح الطماطم طرية، اخلط كل شيء معاً.
- 5تبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والفلفل الحار المطحون ورقائق الفلفل الحار والسماق.
- 6أضف ملعقة كبيرة من دبس الرمان العضوي الطبيعي وملعقة كبيرة من الطحينة.
- 7اخلط كل شيء معاً، واتركه على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- 8زين الطبق برشة أخرى من الطحينة ودبس الرمان وبعض البقدونس.
- 9قدم الطبق مع الخبز وكوب من شاي الرمان بالفواكه.
Ingredients
- 2 حبة باذنجان
- 1 حبة بصل
- 1 حبة طماطم
- 2 فص ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- رشة زيت زيتون
- بعض بقدونس
Equipment
مقلاةلوح تقطيعسكينملعقة خشبية
Tips
- إذا كنت لا تحب الباذنجان، أعدك أنك لن تلاحظه حتى.
- استخدم دبس رمان عضوي طبيعي من الشراع.