Ftayer

Serves 15
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Directions

  1. 1Verser de l'eau tiède dans un saladier.
  2. 2Ajouter la levure sèche de boulanger.
  3. 3Mélanger avec une cuillère.
  4. 4Laisser poser pendant 5 minutes.
  5. 5Ajouter la farine.
  6. 6Ajouter le sel.
  7. 7Ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
  8. 8Ajouter un œuf.
  9. 9Pétrir la pâte pendant 10 minutes, soit à la main, soit au robot.
  10. 10Verser un petit filet d'huile d'olive sur la pâte.
  11. 11Couvrir la pâte avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 1h30.
  12. 12Huiler les mains.
  13. 13Prendre une boule de pâte délicatement.
  14. 14Aplatir la pâte entre la paume des mains doucement.
  15. 15Faire chauffer un bain d'huile bien chaud.
  16. 16Disposer le beignet dans l'huile bien chaude à feu moyen.
  17. 17À l'aide d'une cuillère, mettre de l'huile bien chaude sur le beignet comme sur la vidéo.
  18. 18Retourner le beignet et recommencer à mettre de l'huile chaude sur la surface.
  19. 19Lorsque les surfaces sont bien dorées, égoutter et retirer les beignets.
  20. 20Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Ingredients

  • 500 gr Farine
  • 1 Oeuf
  • 1 cas Huile d'olive
  • 300 ml Eau tiède
  • 1 sachet Levure sèche
  • 6 gr Sel

Equipment

SaladierCuillèreRobot de cuisine (facultatif)Film alimentaireCasserolePince de cuisinePapier absorbant

Tips

  • La pâte doit être assez collante, élastique et lisse après pétrissage.
  • Il ne faut pas dégazer la pâte après la première levée.
  • Huiler les mains facilite la manipulation de la pâte.
  • Arroser le beignet d'huile chaude avec une cuillère aide le beignet à bien gonfler et à être ultra moelleux.
  • Vous pouvez saupoudrer la surface de sucre en poudre ou de miel, selon vos goûts.

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