Ftayer
Serves 15
Directions
- 1Verser de l'eau tiède dans un saladier.
- 2Ajouter la levure sèche de boulanger.
- 3Mélanger avec une cuillère.
- 4Laisser poser pendant 5 minutes.
- 5Ajouter la farine.
- 6Ajouter le sel.
- 7Ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 8Ajouter un œuf.
- 9Pétrir la pâte pendant 10 minutes, soit à la main, soit au robot.
- 10Verser un petit filet d'huile d'olive sur la pâte.
- 11Couvrir la pâte avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 1h30.
- 12Huiler les mains.
- 13Prendre une boule de pâte délicatement.
- 14Aplatir la pâte entre la paume des mains doucement.
- 15Faire chauffer un bain d'huile bien chaud.
- 16Disposer le beignet dans l'huile bien chaude à feu moyen.
- 17À l'aide d'une cuillère, mettre de l'huile bien chaude sur le beignet comme sur la vidéo.
- 18Retourner le beignet et recommencer à mettre de l'huile chaude sur la surface.
- 19Lorsque les surfaces sont bien dorées, égoutter et retirer les beignets.
- 20Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Ingredients
- 500 gr Farine
- 1 Oeuf
- 1 cas Huile d'olive
- 300 ml Eau tiède
- 1 sachet Levure sèche
- 6 gr Sel
Equipment
SaladierCuillèreRobot de cuisine (facultatif)Film alimentaireCasserolePince de cuisinePapier absorbant
Tips
- La pâte doit être assez collante, élastique et lisse après pétrissage.
- Il ne faut pas dégazer la pâte après la première levée.
- Huiler les mains facilite la manipulation de la pâte.
- Arroser le beignet d'huile chaude avec une cuillère aide le beignet à bien gonfler et à être ultra moelleux.
- Vous pouvez saupoudrer la surface de sucre en poudre ou de miel, selon vos goûts.