مكدوس الفاصوليا
Serves 1
Directions
- 1نضع الماء الساخن والملح في قدر.
- 2نضيف الفاصوليا إلى الماء المغلي.
- 3نسلق الفاصوليا لمدة ثلاث أرباع استواء.
- 4ننقل الفاصوليا إلى ماء به ثلج.
- 5نضع الفاصوليا على فوطة ونتركها ليلة كاملة للتخلص من كل السوائل.
- 6ننقل الفاصوليا إلى طبق كبير.
- 7نضيف الجوز المقطع والجزر المبشور ودبس الفليفلة والملح والثوم حسب الرغبة إلى الفاصوليا.
- 8نخلط المكونات جيداً.
- 9نضع المكدوس في علبة معقمة.
- 10نضع صحناً صغيراً فوق المكدوس ونقلب العلبة للتخلص من السوائل لمدة أربع ساعات تقريباً.
- 11نضيف زيت الزيتون إلى المكدوس.
- 12نترك المكدوس يومين خارج الثلاجة ثم نحفظه في الثلاجة.
Ingredients
- 1 كيلو فاصوليا
- ملح
- ماء
- 2 كوب جوز
- 3 حبات جزر
- 3 ملاعق دبس فليفلة
- 0.5 ملعقة ملح خشن
- ثوم
- زيت
- زيت زيتون
Equipment
قدرملعقة كبيرةوعاء كبيرمصفاةفوطةطبقعلبة معقمةصحن صغير
Tips
- للتخلص من كل السوائل، يجب ترك الفاصوليا في فوطة ليلة كاملة بعد سلقها ووضعها في ماء مثلج.
- للتخلص من سوائل المكدوس بعد تعبئته، يتم قلبه لمدة أربع ساعات.
- يُترك المكدوس يومين خارج الثلاجة بعد إضافة زيت الزيتون، ثم يُحفظ في الثلاجة.