عومة مقلية

Name: عومة مقلية
Total time: 10 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: أنشوفة مجففة; بصل; فلفل أخضر حار; زيت زيتون; سمن; ورق الكاري; فلفل أسود; ملح; فلفل حار مجفف مجروش

10m

Serves 1

instagram.com

عومة مقلية

instagram.com

10m

Serves 1

Directions

1ننظف الأنشوفة المجففة بإزالة الرأس والبطن.
2نغسل الأنشوفة بالماء عدة مرات للتخلص من الرمل والأوساخ.
3نقطع البصل إلى شرائح.
4نقطع الفلفل الأخضر الحار.
5نضع زيت الزيتون أو السمن في المقلاة.
6نضيف الأنشوفة المجففة إلى المقلاة ونقليها حتى تنشف تماماً لمدة 10 دقائق تقريباً.
7نضيف الفلفل الحار إلى الأنشوفة ونقلب.
8نضيف ورق الكاري (الباتّا ليف) إلى الخليط.
9نضيف شرائح البصل إلى المقلاة ونقلب المكونات.
10نغطي المقلاة ونتركها قليلاً، ثم نكشفها ونقلب، ونكرر العملية حتى يتكرمل البصل ويصبح ذهبياً.
11نقدم العومة المقلية مع الأرز الأبيض والدقوس.

Ingredients

أنشوفة مجففة
بصل
فلفل أخضر حار
زيت زيتون
سمن
ورق الكاري
فلفل أسود
ملح
فلفل حار مجفف مجروش

Equipment

مقلاةمصفاةوعاء

Tips

يجب الإكثار من الزيت أو السمن عند القلي للحصول على طعم أطيب.
تقليب المكونات وتغطيتها على مراحل لتكرمل البصل بشكل جيد.

عومة مقلية

عومة مقلية

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Zucchini Baba Ganoush

منقوشة ليوم الجمعة

Knusprige Falafel

طاسة الجبنة السايحة

الفلافل

فول مقلى

صينية التشيلي تشيز فرايز

كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)

جبنة فيتا بالشمندر

أصابع الفاصوليا المقرمشة

متبل باذنجان سريع

مطبق برقائق السمبوسة