Serves 1
Directions
- 1Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
- 2Nettoyez les poireaux et faites-les griller entiers au barbecue jusqu'à ce qu'ils noircissent, comme pour un baba ganoush.
- 3Une fois les poireaux bien grillés et fondants, retirez les parties trop brûlées et ne gardez que la chair bien fondante.
- 4Déposez la chair de poireau dans le bol de votre robot.
- 5Ajoutez l'huile d'olive.
- 6Ajoutez l'ail haché.
- 7Ajoutez le cumin.
- 8Ajoutez le jus d'un demi-citron.
- 9Ajoutez le tahini.
- 10Assaisonnez de sel.
- 11Assaisonnez de poivre.
- 12Mixez l'ensemble.
- 13Servez directement tiède ou froid dans un bol.
- 14Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
- 15Saupoudrez de quelques graines de sésame.
- 16Ajoutez de la coriandre ciselée.
Ingredients
- 3 blancs de poireaux
- 1 gousse d'ail
- 1 cas tahini
- 1 jus de citron jaune
- 2 cas huile d'olive
- 1 cac cumin moulu
- sel
- poivre
- coriandre
Equipment
couteaubarbecuerobot culinairebol
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