Caviar de poireaux primeurs

Serves 1
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Directions

  1. 1Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4Nettoyez les poireaux et faites-les griller entiers au barbecue jusqu'à ce qu'ils noircissent, comme pour un baba ganoush.
  5. 5Nettoyez les poireaux et faites-les griller entiers au barbecue jusqu'à ce qu'ils noircissent, comme pour un baba ganoush.
  6. 6Nettoyez les poireaux et faites-les griller entiers au barbecue jusqu'à ce qu'ils noircissent, comme pour un baba ganoush.
  7. 7Une fois les poireaux bien grillés et fondants, retirez les parties trop brûlées et ne gardez que la chair bien fondante.
  8. 8Une fois les poireaux bien grillés et fondants, retirez les parties trop brûlées et ne gardez que la chair bien fondante.
  9. 9Une fois les poireaux bien grillés et fondants, retirez les parties trop brûlées et ne gardez que la chair bien fondante.
  10. 10Déposez la chair de poireau dans le bol de votre robot.
  11. 11Déposez la chair de poireau dans le bol de votre robot.
  12. 12Déposez la chair de poireau dans le bol de votre robot.
  13. 13Ajoutez l'huile d'olive.
  14. 14Ajoutez l'huile d'olive.
  15. 15Ajoutez l'huile d'olive.
  16. 16Ajoutez l'ail haché.
  17. 17Ajoutez l'ail haché.
  18. 18Ajoutez l'ail haché.
  19. 19Ajoutez le cumin.
  20. 20Ajoutez le cumin.
  21. 21Ajoutez le cumin.
  22. 22Ajoutez le jus d'un demi-citron.
  23. 23Ajoutez le jus d'un demi-citron.
  24. 24Ajoutez le jus d'un demi-citron.
  25. 25Ajoutez le tahini.
  26. 26Ajoutez le tahini.
  27. 27Ajoutez le tahini.
  28. 28Assaisonnez de sel.
  29. 29Assaisonnez de sel.
  30. 30Assaisonnez de sel.
  31. 31Assaisonnez de poivre.
  32. 32Assaisonnez de poivre.
  33. 33Assaisonnez de poivre.
  34. 34Mixez l'ensemble.
  35. 35Mixez l'ensemble.
  36. 36Mixez l'ensemble.
  37. 37Servez directement tiède ou froid dans un bol.
  38. 38Servez directement tiède ou froid dans un bol.
  39. 39Servez directement tiède ou froid dans un bol.
  40. 40Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
  41. 41Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
  42. 42Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
  43. 43Saupoudrez de quelques graines de sésame.
  44. 44Saupoudrez de quelques graines de sésame.
  45. 45Saupoudrez de quelques graines de sésame.
  46. 46Ajoutez de la coriandre ciselée.
  47. 47Ajoutez de la coriandre ciselée.
  48. 48Ajoutez de la coriandre ciselée.

Ingredients

  • 3 blancs de poireaux
  • 3 blancs de poireaux
  • 3 blancs de poireaux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cas tahini
  • 1 cas tahini
  • 1 cas tahini
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 jus de citron jaune
  • 2 cas huile d'olive
  • 2 cas huile d'olive
  • 2 cas huile d'olive
  • 1 cac cumin moulu
  • 1 cac cumin moulu
  • 1 cac cumin moulu
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • coriandre
  • coriandre
  • coriandre

Equipment

couteaubarbecuerobot culinairebol