كبة بالباگلة

Name: كبة بالباگلة
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 ملعقة زيت; 3 حبات بصل; 0.5 كيلو لحم مفروم; 2 كوب فول أخضر; 1 ملعقة ملح; 1 ملعقة سبع بهارات; 0.5 ملعقة فلفل أسود; 1 كوب ماء; 1 كوب شبت; 3 كوب أرز قصير الحبة; 1 ملعقة ملح; 0.5 ملعقة كركم; 4 كوب ماء

Serves 1

instagram.com

كبة بالباگلة

instagram.com

Serves 1

Directions

1في مقلاة، أضف الزيت والبصل المفروم ناعماً مع قليل من الملح وقلّبه حتى يذبل.
2أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبه جيداً مع البصل.
3أضف الملح والبهارات (سبع بهارات وفلفل أسود) إلى خليط اللحم والبصل وقلّبه.
4أضف الفول الأخضر المفلس إلى خليط اللحم وقلّبه.
5أضف كوب من الماء إلى الحشوة واتركها حتى تستوي.
6أضف الشبت المفروم إلى الحشوة وقلّبه ثم اترك الحشوة جانباً لتبرد.
7لتحضير الغلاف، ضع الأرز المغسول والمنقوع في قدر وأضف إليه الملح والكركم والماء.
8ضع القدر على نار عالية حتى ينشف الماء، ثم خفف النار واتركه يتهدر حتى ينضج الأرز ويصبح ليناً.
9اعجن الأرز حتى يصبح عجينة ناعمة واتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
10بلل يديك بقليل من الماء وخذ قطعة من عجينة الأرز وشكلها لتصبح مجوفة.
11احشِ الكبة بخليط اللحم والفول الأخضر، ثم أغلقها وشكلها بيضاوياً.
12بعد الانتهاء من تشكيل الكبة، يمكنك سلقها في ماء مغلي أو تجميدها.

Ingredients

2 ملعقة زيت
3 حبات بصل
0.5 كيلو لحم مفروم
2 كوب فول أخضر
1 ملعقة ملح
1 ملعقة سبع بهارات
0.5 ملعقة فلفل أسود
1 كوب ماء
1 كوب شبت
3 كوب أرز قصير الحبة
1 ملعقة ملح
0.5 ملعقة كركم
4 كوب ماء

Equipment

مقلاةملعقة خشبيةقدرمدقة

Tips

بعد حشو الكبة، يمكن تجميدها للاحتفاظ بها.

كبة بالباگلة

كبة بالباگلة

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Zucchini Baba Ganoush

منقوشة ليوم الجمعة

Knusprige Falafel

طاسة الجبنة السايحة

الفلافل

فول مقلى

صينية التشيلي تشيز فرايز

كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)

جبنة فيتا بالشمندر

أصابع الفاصوليا المقرمشة

متبل باذنجان سريع

مطبق برقائق السمبوسة