فطيرة البطاطا والجبن
Serves 2
Directions
- 1نهرس البطاطا المسلوقة جيدًا.
- 2نضيف لكل حبة بطاطا ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
- 3نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البطاطا.
- 4نخلط البطاطا المهروسة مع المايونيز والملح جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- 5نغطي خليط البطاطا ونتركه جانبًا.
- 6في وعاء كبير، نضع كوب وربع من الطحين.
- 7نضيف نصف كوب من الحليب.
- 8نضيف 30 غرامًا من الزبدة المذابة (ما يعادل ملعقة كبيرة غير ممتلئة كثيرًا).
- 9نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- 10نعجن المكونات باليد حتى تتشكل عجينة ناعمة مثل القطن.
- 11نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة كاملة.
- 12نقطع العجينة إلى قسمين متساويين.
- 13نرش رشة طحين على سطح العمل.
- 14نمد قطعة من العجين باليد على شكل دائري.
- 15نضع طبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة أو أي جبنة قابلة للمط على العجين.
- 16نضيف طبقة من حشوة البطاطا فوق الجبنة.
- 17نضيف طبقة أخرى من الجبنة فوق البطاطا.
- 18نجمع أطراف العجين ونغلقها بإحكام لتشكيل كرة.
- 19نقلب الفطيرة على الطرف الثاني.
- 20نمد الفطيرة بالشوبك مع الحفاظ على سماكتها.
- 21ندهن المقلاة بقليل من الزبدة على نار متوسطة.
- 22نضع الفطيرة في المقلاة وندهن وجهها بقليل من الزبدة.
- 23نطهي الفطيرة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- 24نقلب الفطيرة على الجانب الآخر لتنضج وتتحمر.
- 25نرفع الفطائر من المقلاة عندما تصبح جاهزة.
- 26نقطع الفطيرة وتقدم ساخنة.
Ingredients
- 3 حبات بطاطا
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1.25 كوب طحين
- 0.5 كوب حليب
- 30 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- جبنة موزاريلا مبشورة
Equipment
وعاء للخلطهراسة بطاطاشوكهوعاء كبيرشوكةطبققطاعة عجينشوبكمقلاةفرشاة
Tips
- كتروا الجبنة
- العجينة بدون بيض
- يجب دهن المقلاة بالزبدة ودهن الطرف الثاني من الفطيرة بالزبدة لإعطاء توريقة
- يمكن مضاعفة كمية العجين لعمل كمية أكبر
Related recipes
Zucchini Baba Ganoush
Middle Eastern · Appetizer
منقوشة ليوم الجمعة
Middle Eastern · Appetizer5m
Knusprige Falafel
Middle Eastern · Appetizer
طاسة الجبنة السايحة
Middle Eastern · Appetizer15m
الفلافل
Middle Eastern · Appetizer
فول مقلى
Middle Eastern · Appetizer40m
صينية التشيلي تشيز فرايز
Middle Eastern · Appetizer30m
كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)
Middle Eastern · Appetizer
جبنة فيتا بالشمندر
Middle Eastern · Appetizer
أصابع الفاصوليا المقرمشة
Middle Eastern · Appetizer
متبل باذنجان سريع
Middle Eastern · Appetizer
مطبق برقائق السمبوسة
Middle Eastern · Appetizer