سماش فلافل خطير مع جبنة بالنعناع
Serves 1
Directions
- 1ابدأ بتحضير الجبنة بالنعناع بوضع الجبنة الفيتا في وعاء.
- 2أضف النعناع المفروم إلى الجبنة الفيتا.
- 3اسكب بعض زيت الزيتون فوق الجبنة والنعناع.
- 4اطحن الجبنة والنعناع وزيت الزيتون جيداً حتى تصبح ناعمة.
- 5انقل الخليط إلى طبق وأضف مكعبات البصل.
- 6أضف مكعبات الطماطم.
- 7أضف الفلفل الحار المقطع.
- 8اسكب المزيد من زيت الزيتون وقلب المكونات معاً لتشكيل طبقة الجبنة بالنعناع.
- 9لتحضير الطحينة، ضع الفلفل الرومي الأخضر المشوي في وعاء.
- 10أضف الفلفل الحار.
- 11أضف ربع كوب طحينة.
- 12تبل بالملح والفلفل والشمر والكزبرة والكمون.
- 13أضف ملعقة خل ونصف كوب ماء.
- 14اطحن جميع مكونات الطحينة جيداً.
- 15خذ كمية من عجينة الفلافل وضعها على طاسة ساخنة.
- 16اضغط عليها باستخدام ورقة زبدة لتشكيل قرص رفيع.
- 17اقلب الفلافل على الوجه الآخر بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
- 18عندما تستوي الفلافل، ضع عليها القليل من الطحينة المحضرة.
- 19ضع طبقة أخرى من الفلافل فوق الطحينة.
- 20ارفع طبقات الفلافل من على النار.
- 21ابدأ بتجميع الساندويتش بوضع طبقة من الجبنة بالنعناع على خبز البرجر.
- 22أضف الجرجير.
- 23أضف شرائح الطماطم.
- 24ضع طبقات الفلافل المطبوخة فوق الخضروات.
- 25اسكب المزيد من الطحينة فوق الفلافل.
- 26أضف شريحة من الباذنجان المشوي.
- 27ضع بعض البطاطس المقلية الرفيعة لإضافة قرمشة.
- 28أضف السيراتشا (اختياري).
- 29أغلق الساندويتش بخبز البرجر العلوي.
Ingredients
- جبنة فيتا
- نعناع
- زيت زيتون
- مكعبات بصل
- مكعبات طماطم
- فلفل حار
- فلفل رومي اخضر مشوي
- فلفل حار شمر
- 0.25 كوب طحينة
- ملح
- فلفل
- كزبرة
- كمون
- 1 معلقة خل
- 0.5 كوب ماء
- فلافل
- باذنجان
- بطاطس
- خبز برجر
- جرجير
- سيراتشا
Equipment
وعاءخلاط كهربائيطبقطاسة ساخنةملعقة تقليبملعقةملاعقلوح تقطيع
Tips
- يمكن إضافة السيراتشا حسب الرغبة.
- القرمشة في الساندويتش تأتي من البطاطس.