فطاير الجبنة
Serves 32
Directions
- 1نجهز العجينة ونعجنها جيدًا.
- 2نترك العجينة لترتاح.
- 3نفرد العجينة بعد أن ترتاح.
- 4نقطع العجينة إلى قطع بهذا الحجم.
- 5نكّور قطع العجين ونتركها ترتاح.
- 6نجهز الحشوة بخلط الجبنة المبروشة مع البقدونس.
- 7نرق العجينة قليلاً باليد أو بالمرق.
- 8نضيف الحشوة الجبن ونسكرها بهذا الشكل.
- 9نغمس العجينة بالحليب.
- 10نغمس العجينة بالسمسم ونقلبها.
- 11نرص الفطاير في صينية الخبز.
- 12نفتح العجينة بسكينة حادة أو أي شيء متوفر بهذا الشكل.
- 13ندخل الصينية إلى الفرن.
Ingredients
- 1 كيلو طحين
- 2 م ك خميرة فورية
- 2 م ك لبن
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 1 م ك ملح
- 3 م ك سكر
- 3 م ك خل
- 2 كوبين ماء
- 1 بيضة
- جبنة بيضاء
- قزحة
- بقدونس
- سمسم مش محمص
- حليب سائل
Equipment
وعاءقطاعة عجينوعاء زجاجيصينية خبزورق خبزسكين حادة
Tips
- يمكن استخدام أي نوع جبنة مفضل.
- تخلط المقادير الجافة ما عدا الخميرة والسكر. يضافان مع الماء ويتركان 5 دقائق للتأكد من فاعلية الخميرة. ثم يضافان للعجينة وتعجن لمدة لا تقل عن 7 إلى 10 دقائق.
- تخبز في فرن محمى مسبقًا على الرف الأوسط بحرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم تحمر.