Falafel

Name: Falafel
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 500 g grão de bico; 2 xícara salsinha picada; 1 xícara coentro picado; 0.5 cebola picada; 5 dentes de alho; 3 colh farinha; 0.5 colh sal; 1 pitada orégano; 0.5 colh tempero sírio; 0.5 colh hortelã seco; 1 pitada cominho; 1 pitada bicarbonato; 1 colh fermento de bolo; 0.5 copo água; 1 dente de alho; 3 colh tahine; 0.5 limão; à gosto sal; óleo; alface; tomate; picles

Serves 1

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Falafel

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Serves 1

Directions

1Coloca o grão de bico de molho de um dia para o outro.
2Escorre, corre e lava bem.
3Pica a salsinha.
4Pega o processador.
5Coloca o grão de bico, salsinha, coentro, cebola e alho no processador.
6Bate tudo, abre, mexe e bate de novo até ficar no ponto.
7Adiciona farinha, sal, orégano, tempero sírio, hortelã seco, cominho, bicarbonato e fermento de bolo.
8Mistura tudo.
9Deixa descansar de 20-30 minutos.
10Para o molho, coloca água, alho e tahine no liquidificador.
11Adiciona limão e sal.
12Bate tudo até ficar nesse ponto.
13Pega o óleo e coloca na panela.
14Modela o falafel com o item ou com a mão.
15Frita no óleo.
16Pega um pão árabe, alface, picles, tomate e as bolinhas de falafel.
17Amassa as bolinhas de falafel, joga o molho e enrola.

Ingredients

500 g grão de bico
2 xícara salsinha picada
1 xícara coentro picado
0.5 cebola picada
5 dentes de alho
3 colh farinha
0.5 colh sal
1 pitada orégano
0.5 colh tempero sírio
0.5 colh hortelã seco
1 pitada cominho
1 pitada bicarbonato
1 colh fermento de bolo
0.5 copo água
1 dente de alho
3 colh tahine
0.5 limão
à gosto sal
óleo
alface
tomate
picles

Equipment

bowlcolanderknifecutting boardfood processorspoonblenderpan

Falafel

Falafel

Directions

Ingredients

Equipment

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