Falafel

Serves 1
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Directions

  1. 1Coloca o grão de bico de molho de um dia para o outro.
  2. 2Coloca o grão de bico de molho de um dia para o outro.
  3. 3Coloca o grão de bico de molho de um dia para o outro.
  4. 4Escorre, corre e lava bem.
  5. 5Escorre, corre e lava bem.
  6. 6Escorre, corre e lava bem.
  7. 7Pica a salsinha.
  8. 8Pica a salsinha.
  9. 9Pica a salsinha.
  10. 10Pega o processador.
  11. 11Pega o processador.
  12. 12Pega o processador.
  13. 13Coloca o grão de bico, salsinha, coentro, cebola e alho no processador.
  14. 14Coloca o grão de bico, salsinha, coentro, cebola e alho no processador.
  15. 15Coloca o grão de bico, salsinha, coentro, cebola e alho no processador.
  16. 16Bate tudo, abre, mexe e bate de novo até ficar no ponto.
  17. 17Bate tudo, abre, mexe e bate de novo até ficar no ponto.
  18. 18Bate tudo, abre, mexe e bate de novo até ficar no ponto.
  19. 19Adiciona farinha, sal, orégano, tempero sírio, hortelã seco, cominho, bicarbonato e fermento de bolo.
  20. 20Adiciona farinha, sal, orégano, tempero sírio, hortelã seco, cominho, bicarbonato e fermento de bolo.
  21. 21Adiciona farinha, sal, orégano, tempero sírio, hortelã seco, cominho, bicarbonato e fermento de bolo.
  22. 22Mistura tudo.
  23. 23Mistura tudo.
  24. 24Mistura tudo.
  25. 25Deixa descansar de 20-30 minutos.
  26. 26Deixa descansar de 20-30 minutos.
  27. 27Deixa descansar de 20-30 minutos.
  28. 28Para o molho, coloca água, alho e tahine no liquidificador.
  29. 29Para o molho, coloca água, alho e tahine no liquidificador.
  30. 30Para o molho, coloca água, alho e tahine no liquidificador.
  31. 31Adiciona limão e sal.
  32. 32Adiciona limão e sal.
  33. 33Adiciona limão e sal.
  34. 34Bate tudo até ficar nesse ponto.
  35. 35Bate tudo até ficar nesse ponto.
  36. 36Bate tudo até ficar nesse ponto.
  37. 37Pega o óleo e coloca na panela.
  38. 38Pega o óleo e coloca na panela.
  39. 39Pega o óleo e coloca na panela.
  40. 40Modela o falafel com o item ou com a mão.
  41. 41Modela o falafel com o item ou com a mão.
  42. 42Modela o falafel com o item ou com a mão.
  43. 43Frita no óleo.
  44. 44Frita no óleo.
  45. 45Frita no óleo.
  46. 46Pega um pão árabe, alface, picles, tomate e as bolinhas de falafel.
  47. 47Pega um pão árabe, alface, picles, tomate e as bolinhas de falafel.
  48. 48Pega um pão árabe, alface, picles, tomate e as bolinhas de falafel.
  49. 49Amassa as bolinhas de falafel, joga o molho e enrola.
  50. 50Amassa as bolinhas de falafel, joga o molho e enrola.
  51. 51Amassa as bolinhas de falafel, joga o molho e enrola.

Ingredients

  • 500 g grão de bico
  • 500 g grão de bico
  • 500 g grão de bico
  • 2 xícara salsinha picada
  • 2 xícara salsinha picada
  • 2 xícara salsinha picada
  • 1 xícara coentro picado
  • 1 xícara coentro picado
  • 1 xícara coentro picado
  • 0.5 cebola picada
  • 0.5 cebola picada
  • 0.5 cebola picada
  • 5 dentes de alho
  • 5 dentes de alho
  • 5 dentes de alho
  • 3 colh farinha
  • 3 colh farinha
  • 3 colh farinha
  • 0.5 colh sal
  • 0.5 colh sal
  • 0.5 colh sal
  • 1 pitada orégano
  • 1 pitada orégano
  • 1 pitada orégano
  • 0.5 colh tempero sírio
  • 0.5 colh tempero sírio
  • 0.5 colh tempero sírio
  • 0.5 colh hortelã seco
  • 0.5 colh hortelã seco
  • 0.5 colh hortelã seco
  • 1 pitada cominho
  • 1 pitada cominho
  • 1 pitada cominho
  • 1 pitada bicarbonato
  • 1 pitada bicarbonato
  • 1 pitada bicarbonato
  • 1 colh fermento de bolo
  • 1 colh fermento de bolo
  • 1 colh fermento de bolo
  • 0.5 copo água
  • 0.5 copo água
  • 0.5 copo água
  • 1 dente de alho
  • 1 dente de alho
  • 1 dente de alho
  • 3 colh tahine
  • 3 colh tahine
  • 3 colh tahine
  • 0.5 limão
  • 0.5 limão
  • 0.5 limão
  • à gosto sal
  • à gosto sal
  • à gosto sal
  • óleo
  • óleo
  • óleo
  • alface
  • alface
  • alface
  • tomate
  • tomate
  • tomate
  • picles
  • picles
  • picles

Equipment

bowlcolanderknifecutting boardfood processorspoonblenderpan