Falafel
Serves 1
Directions
- 1Coloca o grão de bico de molho de um dia para o outro.
- 2Escorre, corre e lava bem.
- 3Pica a salsinha.
- 4Pega o processador.
- 5Coloca o grão de bico, salsinha, coentro, cebola e alho no processador.
- 6Bate tudo, abre, mexe e bate de novo até ficar no ponto.
- 7Adiciona farinha, sal, orégano, tempero sírio, hortelã seco, cominho, bicarbonato e fermento de bolo.
- 8Mistura tudo.
- 9Deixa descansar de 20-30 minutos.
- 10Para o molho, coloca água, alho e tahine no liquidificador.
- 11Adiciona limão e sal.
- 12Bate tudo até ficar nesse ponto.
- 13Pega o óleo e coloca na panela.
- 14Modela o falafel com o item ou com a mão.
- 15Frita no óleo.
- 16Pega um pão árabe, alface, picles, tomate e as bolinhas de falafel.
- 17Amassa as bolinhas de falafel, joga o molho e enrola.
Ingredients
- 500 g grão de bico
- 2 xícara salsinha picada
- 1 xícara coentro picado
- 0.5 cebola picada
- 5 dentes de alho
- 3 colh farinha
- 0.5 colh sal
- 1 pitada orégano
- 0.5 colh tempero sírio
- 0.5 colh hortelã seco
- 1 pitada cominho
- 1 pitada bicarbonato
- 1 colh fermento de bolo
- 0.5 copo água
- 1 dente de alho
- 3 colh tahine
- 0.5 limão
- à gosto sal
- óleo
- alface
- tomate
- picles
Equipment
bowlcolanderknifecutting boardfood processorspoonblenderpan
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