شيش طاووق
Directions
- 1سخني الزيت في طاسة مناسبة.
- 2أضيفي قطع الشيش طاووق في الزيت الساخن.
- 3رشي عليها فلفل أسود وملح.
- 4عدليها في الطاسة واتركيها حتى تأخذ لون ذهبي.
- 5اقلبيها على الناحية الثانية.
- 6عندما تتحمر جيداً، أخرجيها وانزلي بالكمية المتبقية من الفراخ وكرري نفس الخطوات.
- 7بعد الانتهاء من تحمير كل الكمية، أضيفي جميع قطع الدجاج المحمرة مرة أخرى في الطاسة.
- 8أضيفي معلقتين كبار من العسل الأسود ومعلقة كبيرة من الكاتشب.
- 9أضيفي معلقة كبيرة من الزعتر والبابريكا، ومعلقة صغيرة من التوابل (ملح، ثوم بودر، بصل بودر، بهارات دجاج، ربع معلقة صغيرة حبهان بودر، ورق لورا مطحون، قرفة).
- 10قلبي كل المكونات جيداً مع بعضها.
- 11اعصري ليمونة على الفراخ.
- 12أضيفي الخضار المقطع مكعبات (بصل وفلفل ألوان).
- 13قلبي كل المكونات جيداً مع بعضها.
- 14غطي الطاسة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تستوي.
- 15عندما تستوي، أزيلي الغطاء وقلبيها.
- 16قدمي الشيش طاووق في طبق وزينيه بالبقدونس.
Ingredients
- 1.5 كيلو شيش طاووق (أوراك مخلية)
- زيت
- فلفل اسود
- ملح
- 2 معلقة كبيرة عسل اسود
- 1 معلقة كبيرة كاتشب
- 1 معلقة كبيرة زعتر
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودر
- 1 معلقة صغيرة بصل بودر
- 1 معلقة صغيرة بهارات دجاج
- 0.25 معلقة صغيرة حبهان بودر
- 0.25 معلقة صغيرة ورق لورا مطحون
- 0.25 معلقة صغيرة قرفة
- 1 ليمونة
- بصل
- فلفل الوان
Equipment
طاسةملعقة تقليبمصفاةغطاء
Tips
- لو حابة قبل ما تنزلي الفراخ تتخلصي من الزيت، براحتك خالص.
- ممكن تزودوا أو تنقصوا أي توابل براحتكم.
- لو حابة تزودي طماطم، ممكن تزوديها بعد ما تستوي كده وتديها تقليبة بسيطة.
- تقدروا بقى تزودولها كده فحمة وتغطوها تاني كده وتسيبوها خمس دقايق، هتطلع معاكم طعمها أحلى وأحلى.