الفلافل
Serves 1
Directions
- 1ضع الحمص في وعاء كبير وغطيه بالماء. دعه ينقع طوال الليل.
- 2اغسل الحمص وصفّيه.
- 3ضع الحمص المغسول والمصفى في محضر الطعام.
- 4أضف الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل إلى محضر الطعام. شغّل لمدة دقيقة.
- 5أضف الملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود وصودا الخبز.
- 6شغّل محضر الطعام حتى تصبح المكونات ناعمة لكن على هيئة فتات.
- 7انقل الخليط إلى وعاء كبير وأضف فتات الخبز واخلط حتى تمتزج المكونات.
- 8غطِ الخليط وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- 9شكّل الخليط على شكل كرات بحجم 1 بوصة.
- 10سخّن الزيت لدرجة حرارة 180 درجة مئوية (360 فهرنهايت).
- 11اقلي الفلافل على دفعات صغيرة لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح مقرمشة.
- 12انقل الفلافل المقلية إلى منشفة ورقية لتصريف الزيت.
- 13كرر عملية القلي حتى تنتهي الكمية.
- 14قدّم الفلافل داخل الخبز البلدي مع صلصة الطحينة.
Ingredients
- 2 كوب حمص مجفف
- 0.5 ضمّة كزبرة
- 0.33 ضمّة بقدونس
- 5 فصوص ثوم
- 1 واحدة بصلة
- 1.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- زيت للقلي
- خبز بلدي للتقديم
- صلصة الطحينة للتقديم
Equipment
وعاء كبيرمحضر طعامثلاجةمقلاةمنشفة ورقية
Related recipes
Zucchini Baba Ganoush
Middle Eastern · Appetizer
منقوشة ليوم الجمعة
Middle Eastern · Appetizer5m
Knusprige Falafel
Middle Eastern · Appetizer
طاسة الجبنة السايحة
Middle Eastern · Appetizer15m
فول مقلى
Middle Eastern · Appetizer40m
صينية التشيلي تشيز فرايز
Middle Eastern · Appetizer30m
كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)
Middle Eastern · Appetizer
جبنة فيتا بالشمندر
Middle Eastern · Appetizer
أصابع الفاصوليا المقرمشة
Middle Eastern · Appetizer
متبل باذنجان سريع
Middle Eastern · Appetizer
مطبق برقائق السمبوسة
Middle Eastern · Appetizer
لف السمبوسة
Middle Eastern · Appetizer