الفلافل

Name: الفلافل
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 كوب حمص مجفف; 0.5 ضمّة كزبرة; 0.33 ضمّة بقدونس; 5 فصوص ثوم; 1 واحدة بصلة; 1.25 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز; 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز; زيت للقلي; خبز بلدي للتقديم; صلصة الطحينة للتقديم

Serves 1

youtube.com

الفلافل

youtube.com

Serves 1

Directions

1ضع الحمص في وعاء كبير وغطيه بالماء. دعه ينقع طوال الليل.
2اغسل الحمص وصفّيه.
3ضع الحمص المغسول والمصفى في محضر الطعام.
4أضف الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل إلى محضر الطعام. شغّل لمدة دقيقة.
5أضف الملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود وصودا الخبز.
6شغّل محضر الطعام حتى تصبح المكونات ناعمة لكن على هيئة فتات.
7انقل الخليط إلى وعاء كبير وأضف فتات الخبز واخلط حتى تمتزج المكونات.
8غطِ الخليط وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
9شكّل الخليط على شكل كرات بحجم 1 بوصة.
10سخّن الزيت لدرجة حرارة 180 درجة مئوية (360 فهرنهايت).
11اقلي الفلافل على دفعات صغيرة لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح مقرمشة.
12انقل الفلافل المقلية إلى منشفة ورقية لتصريف الزيت.
13كرر عملية القلي حتى تنتهي الكمية.
14قدّم الفلافل داخل الخبز البلدي مع صلصة الطحينة.

Ingredients

2 كوب حمص مجفف
0.5 ضمّة كزبرة
0.33 ضمّة بقدونس
5 فصوص ثوم
1 واحدة بصلة
1.25 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
زيت للقلي
خبز بلدي للتقديم
صلصة الطحينة للتقديم

Equipment

وعاء كبيرمحضر طعامثلاجةمقلاةمنشفة ورقية

الفلافل

الفلافل

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Zucchini Baba Ganoush

منقوشة ليوم الجمعة

Knusprige Falafel

طاسة الجبنة السايحة

فول مقلى

صينية التشيلي تشيز فرايز

كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)

جبنة فيتا بالشمندر

أصابع الفاصوليا المقرمشة

متبل باذنجان سريع

مطبق برقائق السمبوسة

لف السمبوسة