Serves 1
Directions
- 1نقلي البصل بزيت الزيتون.
- 2نضيف معلقة صغيرة ملح.
- 3نضيف الميرمية، إكليل الجبل، وسنين ثوم.
- 4نضع البطاطا.
- 5نضيف شوية ملح.
- 6نضيف الفطر المقطع والفلفل الأسود وشوية زعفران.
- 7نخلط الاثنين مع بعضهم.
- 8نضيف السماق ودبس الرمان.
- 9نتركها حتى تبرد كثير منيح.
- 10نضيف البطاطا المسلوقة واليقطين والحبق والنعنع والبصل وقطعة زنجبيل فريش إلى البرغل الناعم (كيلو و200 غرام).
- 11نضيف الكريمة وقشر البرتقال والطحين (حسب الحاجة، تقريباً 300 غرام).
- 12نعجنها.
- 13نضيف شوية ملح وشوية فلفل ومعلقة صغيرة كمون.
- 14نضيف كاسة مي.
- 15نترك العجينة ترتاح 10 دقائق.
- 16نبدأ بالتشكيل بفتح العجينة بالإصبع.
- 17نضع الحشوة داخل العجينة.
- 18نسكرها ونضغطها على كف اليد مع ضغط وتحريك بشكل دائري.
Ingredients
- زيت زيتون
- بصل
- 1 معلقة صغيرة ملح
- حمص
- زيت
- ميرمية
- إكليل الجبل
- 2 سن ثوم
- بطاطا
- فطر مقطع
- فلفل أسود
- زعفران
- سماق
- دبس الرمان
- 1.2 كيلو و200 غرام برغل ناعم
- 2 حبة بطاطين مسلوقة
- 1 قطعة يقطين
- حبق
- نعنع
- 1 قطعة زنجبيل فريش
- كريمة
- قشر البرتقال
- 300 غرام طحين
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 كاسة مي
Tips
- The bulgur should be very fine.
- Let the dough rest for 10 minutes.
Related recipes
Zucchini Baba Ganoush
Middle Eastern · Appetizer
منقوشة ليوم الجمعة
Middle Eastern · Appetizer5m
Knusprige Falafel
Middle Eastern · Appetizer
طاسة الجبنة السايحة
Middle Eastern · Appetizer15m
الفلافل
Middle Eastern · Appetizer
فول مقلى
Middle Eastern · Appetizer40m
صينية التشيلي تشيز فرايز
Middle Eastern · Appetizer30m
جبنة فيتا بالشمندر
Middle Eastern · Appetizer
أصابع الفاصوليا المقرمشة
Middle Eastern · Appetizer
متبل باذنجان سريع
Middle Eastern · Appetizer
مطبق برقائق السمبوسة
Middle Eastern · Appetizer
لف السمبوسة
Middle Eastern · Appetizer