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Mini Kebab Apéro

20m
Serves 1
instagram.com

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20m
Serves 1

Directions

  1. 1Tailler des fines tranches de gigot d'agneau, soit en allant directement sur l'os, soit en le désossant et en coupant de fines tranches.
  2. 2Préparer une marinade avec l'oignon coupé en gros morceaux, le poivron rouge, l'ail, un peu de piment et beaucoup d'huile d'olive. Mixer la marinade jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
  3. 3Dans un récipient, mélanger la viande avec du yaourt grec.
  4. 4Ajouter la totalité de la marinade à la viande et au yaourt.
  5. 5Assaisonner de sel, de poivre et de paprika fumé.
  6. 6Masser la viande avec la marinade.
  7. 7Ajouter un petit peu de coriandre hachée.
  8. 8Dans une demi-pomme de terre, planter des petits cure-dents d'apéro pour créer des mini broches à kebab.
  9. 9Placer les mini kebabs dans le air fryer à 200° pendant une vingtaine de minutes.
  10. 10Retourner les mini kebabs de temps en temps pour obtenir un aspect caramélisé.
  11. 11Préparer votre kebab préféré, par exemple avec de la sauce algérienne, des oignons rouges et du piment.

Ingredients

  • Gigot d'agneau de lait
  • Yaourt grec
  • Paprika fumé
  • Sel
  • Poivre
  • Oignon coupé en gros morceaux
  • Poivron rouge
  • Piment
  • Coriandre hachée
  • Oignon rouge
  • Ail
  • Huile d'olive
  • 0.5 Pomme de terre

Equipment

Air fryerRécipient

Tips

  • Tailler des fines tranches de gigot d'agneau, soit directement sur l'os, soit en le désossant d'abord.
  • Pour la cuisson, on peut laisser les broches entières et les couper au moment du dressage, ou les prédécouper pour une cuisson plus rapide.
  • Retourner les mini kebabs de temps en temps pour un aspect caramélisé.

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