Directions
- 1Tailler des fines tranches de gigot d'agneau, soit en allant directement sur l'os, soit en le désossant et en coupant de fines tranches.
- 2Préparer une marinade avec l'oignon coupé en gros morceaux, le poivron rouge, l'ail, un peu de piment et beaucoup d'huile d'olive. Mixer la marinade jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
- 3Dans un récipient, mélanger la viande avec du yaourt grec.
- 4Ajouter la totalité de la marinade à la viande et au yaourt.
- 5Assaisonner de sel, de poivre et de paprika fumé.
- 6Masser la viande avec la marinade.
- 7Ajouter un petit peu de coriandre hachée.
- 8Dans une demi-pomme de terre, planter des petits cure-dents d'apéro pour créer des mini broches à kebab.
- 9Placer les mini kebabs dans le air fryer à 200° pendant une vingtaine de minutes.
- 10Retourner les mini kebabs de temps en temps pour obtenir un aspect caramélisé.
- 11Préparer votre kebab préféré, par exemple avec de la sauce algérienne, des oignons rouges et du piment.
Ingredients
- Gigot d'agneau de lait
- Yaourt grec
- Paprika fumé
- Sel
- Poivre
- Oignon coupé en gros morceaux
- Poivron rouge
- Piment
- Coriandre hachée
- Oignon rouge
- Ail
- Huile d'olive
- 0.5 Pomme de terre
Equipment
Air fryerRécipient
Tips
- Tailler des fines tranches de gigot d'agneau, soit directement sur l'os, soit en le désossant d'abord.
- Pour la cuisson, on peut laisser les broches entières et les couper au moment du dressage, ou les prédécouper pour une cuisson plus rapide.
- Retourner les mini kebabs de temps en temps pour un aspect caramélisé.
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