فتة ورق عنب
Directions
- 1في طنجرة، ضع زيت الزيتون والبصل المفروم.
- 2قلّب البصل حتى يذبل.
- 3أضف ورق العنب المفروم (يجب أن يكون مسلوقًا) وقلّبه حتى يستوي قليلاً.
- 4أضف البندورة المفرومة ومعجون البندورة وقلّب المكونات.
- 5أضف الماء ودع الخليط يتسبك لمدة 10 دقائق تقريباً.
- 6أضف البهارات (ملح، فلفل أسود، كزبرة، بودرة بصل، بودرة ثوم، وشوي ماجي) ودبس الرمان.
- 7أضف الأرز ودعه يستوي على نار هادئة حتى ينضج.
- 8لتحضير صلصة الطحينية، امزج اللبن، الطحينية، الثوم، الليمون، والملح في وعاء.
- 9اخلط مكونات صلصة الطحينية جيداً حتى يصبح القوام سلساً وناعماً.
- 10في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المقلي.
- 11فوق الخبز المقلي، ضع طبقة من خليط الأرز وورق العنب.
- 12فوق خليط الأرز، ضع صلصة الطحينية ووزعها على كل الجهات.
- 13زيّن الطبق بالخبز المقلي واللوز والبقدونس وقليل من دبس الرمان.
Ingredients
- زيت زيتون
- 1 بصلة بصل مفروم
- ورق عنب مفروم
- 1 حبة بندورة مفرومة
- 1 معلقة كبيرة معجون بندورة
- ماء
- ملح
- فلفل اسود
- كزبرة
- بودرة بصل
- بودرة ثوم
- ماجي
- 1 معلقة كبيرة دبس رمان
- 1 كاسة رز
- لبن
- طحينية
- ثوم
- ليمون
- خبز مقلي
- لوز
- بقدونس
Equipment
طنجرةملعقة خشبيةوعاءخفاقةصحن تقديم
Tips
- يجب أن يكون ورق العنب مسلوقاً.
- لتحضير صلصة الطحينية، امزج اللبن، الطحينية، الثوم، الليمون، والملح جيداً حتى يصبح القوام سلساً وناعماً.