Albóndigas a la Antigua
Serves 1
Directions
- 1Remojar la rebanada de pan en leche y reservar.
- 2En un bol, colocar la carne picada, la rebanada de pan remojada, el pan rallado, el huevo y la soja.
- 3Salpimentar y mezclar todo bien.
- 4Hacer bolas con las manos.
- 5Pasar las bolas por la sartén hasta que estén selladas y retirarlas.
- 6En la misma sartén, cocinar el bacon hasta que esté tostado y luego retirarlo.
- 7En la grasa que ha soltado el bacon, cocinar la cebolla y el calabacín.
- 8Añadir la nata y la mostaza y dejar cocinar unos minutos.
- 9Si la salsa queda muy espesa, rebajarla con un poco de caldo de verduras.
- 10Colocar las albóndigas en la salsa y darles un hervor rápido.
Ingredients
- 500 gr Carne picada
- 2 Cebollas
- 1 Calabacín
- 2 bote Nata
- Mostaza a la antigua
- Bacon
- Caldo de verduras
- Rebanada de pan de molde
- Leche
- Huevo
- Pan rallado
- Soja
- Sal
- Pimienta
Equipment
Sartén de hierro
Tips
- Dejar las albóndigas una noche en la nevera para que cojan todo el sabor y queden mucho mejor.
- Si la salsa queda muy espesa, rebajarla con un poco de caldo de verduras.
- Preparar las albóndigas cuando no haya gente para no pelearse a la hora de repartirlas.