Papas con Chocos

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una olla, echar un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  2. 2En una olla, echar un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  3. 3En una olla, echar un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  4. 4Añadir los dientes de ajos picados y dorarlos.
  5. 5Añadir los dientes de ajos picados y dorarlos.
  6. 6Añadir los dientes de ajos picados y dorarlos.
  7. 7Incorporar la cebolla picada y una pizca de sal.
  8. 8Incorporar la cebolla picada y una pizca de sal.
  9. 9Incorporar la cebolla picada y una pizca de sal.
  10. 10Remover y dejar sofreír 5 minutos.
  11. 11Remover y dejar sofreír 5 minutos.
  12. 12Remover y dejar sofreír 5 minutos.
  13. 13Agregar una cucharadita de azafrán en rama y remover.
  14. 14Agregar una cucharadita de azafrán en rama y remover.
  15. 15Agregar una cucharadita de azafrán en rama y remover.
  16. 16Incorporar un pimiento verde picado y mezclar bien.
  17. 17Incorporar un pimiento verde picado y mezclar bien.
  18. 18Incorporar un pimiento verde picado y mezclar bien.
  19. 19Dejar sofreír 5 minutos.
  20. 20Dejar sofreír 5 minutos.
  21. 21Dejar sofreír 5 minutos.
  22. 22Añadir una cucharada de pimentón dulce y remover unos segundos.
  23. 23Añadir una cucharada de pimentón dulce y remover unos segundos.
  24. 24Añadir una cucharada de pimentón dulce y remover unos segundos.
  25. 25Echar tres cucharadas colmadas de tomate frito y mezclar todo bien.
  26. 26Echar tres cucharadas colmadas de tomate frito y mezclar todo bien.
  27. 27Echar tres cucharadas colmadas de tomate frito y mezclar todo bien.
  28. 28Dejar 5 minutos.
  29. 29Dejar 5 minutos.
  30. 30Dejar 5 minutos.
  31. 31Trocear la sepia en tiras y luego en dados.
  32. 32Trocear la sepia en tiras y luego en dados.
  33. 33Trocear la sepia en tiras y luego en dados.
  34. 34Incorporar la sepia al sofrito.
  35. 35Incorporar la sepia al sofrito.
  36. 36Incorporar la sepia al sofrito.
  37. 37Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos irregulares.
  38. 38Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos irregulares.
  39. 39Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos irregulares.
  40. 40Echar los trozos de patata directamente a la olla.
  41. 41Echar los trozos de patata directamente a la olla.
  42. 42Echar los trozos de patata directamente a la olla.
  43. 43Mezclar y añadir agua hasta cubrir las patatas y pasar un dedo.
  44. 44Mezclar y añadir agua hasta cubrir las patatas y pasar un dedo.
  45. 45Mezclar y añadir agua hasta cubrir las patatas y pasar un dedo.
  46. 46Agregar una hoja de laurel y rectificar de sal si fuera necesario.
  47. 47Agregar una hoja de laurel y rectificar de sal si fuera necesario.
  48. 48Agregar una hoja de laurel y rectificar de sal si fuera necesario.
  49. 49Dejar cocinar durante 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas a fuego medio.
  50. 50Dejar cocinar durante 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas a fuego medio.
  51. 51Dejar cocinar durante 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas a fuego medio.

Ingredients

  • 600 g sepia grande
  • 600 g sepia grande
  • 600 g sepia grande
  • 600 g patatas variedad Monalisa
  • 600 g patatas variedad Monalisa
  • 600 g patatas variedad Monalisa
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita azafrán en rama
  • 1 cucharadita azafrán en rama
  • 1 cucharadita azafrán en rama
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 1 hasta cubrir agua
  • 1 hasta cubrir agua
  • 1 hasta cubrir agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal

Equipment

olla a presióncucharacuchillopelador