Mini quiche al pomodoro
Directions
- 1Stendere l'impasto per la pasta brisée.
- 2Stendere l'impasto per la pasta brisée.
- 3Stendere l'impasto per la pasta brisée.
- 4Ritagliare l'impasto in forme circolari utilizzando uno stampino per crostatine.
- 5Ritagliare l'impasto in forme circolari utilizzando uno stampino per crostatine.
- 6Ritagliare l'impasto in forme circolari utilizzando uno stampino per crostatine.
- 7Foderare gli stampini con l'impasto ritagliato.
- 8Foderare gli stampini con l'impasto ritagliato.
- 9Foderare gli stampini con l'impasto ritagliato.
- 10Preparare il ripieno unendo i tuorli e la panna liquida in una ciotola.
- 11Preparare il ripieno unendo i tuorli e la panna liquida in una ciotola.
- 12Preparare il ripieno unendo i tuorli e la panna liquida in una ciotola.
- 13Aggiungere il parmigiano, sale, pepe e caciocavallo al ripieno e mescolare.
- 14Aggiungere il parmigiano, sale, pepe e caciocavallo al ripieno e mescolare.
- 15Aggiungere il parmigiano, sale, pepe e caciocavallo al ripieno e mescolare.
- 16Versare il ripieno negli stampini foderati con la pasta brisée.
- 17Versare il ripieno negli stampini foderati con la pasta brisée.
- 18Versare il ripieno negli stampini foderati con la pasta brisée.
- 19Spargere ulteriore formaggio grattugiato sopra il ripieno.
- 20Spargere ulteriore formaggio grattugiato sopra il ripieno.
- 21Spargere ulteriore formaggio grattugiato sopra il ripieno.
- 22Cuocere le quiche senza pomodori a 170 gradi per 20 minuti.
- 23Cuocere le quiche senza pomodori a 170 gradi per 20 minuti.
- 24Cuocere le quiche senza pomodori a 170 gradi per 20 minuti.
- 25Tagliare i pomodori a metà.
- 26Tagliare i pomodori a metà.
- 27Tagliare i pomodori a metà.
- 28Disporre i pomodori tagliati sopra le quiche cotte.
- 29Disporre i pomodori tagliati sopra le quiche cotte.
- 30Disporre i pomodori tagliati sopra le quiche cotte.
- 31Proseguire la cottura delle quiche con i pomodori per altri 10 minuti.
- 32Proseguire la cottura delle quiche con i pomodori per altri 10 minuti.
- 33Proseguire la cottura delle quiche con i pomodori per altri 10 minuti.
- 34Rimuovere le mini quiche dal forno e dal vassoio.
- 35Rimuovere le mini quiche dal forno e dal vassoio.
- 36Rimuovere le mini quiche dal forno e dal vassoio.
- 37Condire le quiche con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- 38Condire le quiche con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- 39Condire le quiche con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- 40Guarnire con foglie di basilico fresco.
- 41Guarnire con foglie di basilico fresco.
- 42Guarnire con foglie di basilico fresco.
- 43Servire le mini quiche.
- 44Servire le mini quiche.
- 45Servire le mini quiche.
Ingredients
- 320 gr farina
- 320 gr farina
- 320 gr farina
- 225 gr burro freddo
- 225 gr burro freddo
- 225 gr burro freddo
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio zucchero
- 100 gr acqua
- 100 gr acqua
- 100 gr acqua
- 3 tuorli
- 3 tuorli
- 3 tuorli
- 150 gr panna liquida
- 150 gr panna liquida
- 150 gr panna liquida
- parmigiano
- parmigiano
- parmigiano
- sale
- sale
- sale
- pepe
- pepe
- pepe
- caciocavallo
- caciocavallo
- caciocavallo
- pomodori
- pomodori
- pomodori
- basilico
- basilico
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- olio extravergine d'oliva
- olio extravergine d'oliva
Equipment
mattarellostampini per crostatineciotolaspatolavassoio da fornocoltellotagliereguanti da fornopiattoforchetta
Tips
- È possibile utilizzare pasta sfoglia pronta o una frolla salata al posto della pasta brisée.
- Cuocere prima la quiche senza pomodori a 170 gradi per 20 minuti, poi aggiungere i pomodori e proseguire la cottura per altri 10 minuti.