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Boulettes de lentilles 4 ingrédients, sauce moutarde

15m
Serves 2
tiktok.com

Boulettes de lentilles 4 ingrédients, sauce moutarde

tiktok.com
15m
Serves 2

Directions

  1. 1Écraser les lentilles cuites avec un presse-purée.
  2. 2Ajouter l'avoine, la farine de sarrasin, la sauce soja et le sel.
  3. 3Former des boulettes.
  4. 4Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  5. 5Déglacer la poêle avec la sauce soja.
  6. 6Retirer les boulettes de la poêle.
  7. 7Dans la même poêle, verser le bouillon et la moutarde, fouetter et laisser réduire pendant 7 à 8 minutes.
  8. 8Ajouter la crème de soja, le sel et le poivre. Laisser réduire pour obtenir une sauce nappante.
  9. 9Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter pendant deux minutes.
  10. 10Servir avec des tagliatelles.

Ingredients

  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 30 g avoine rapide
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 190 ml crème de soja
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 190 g tagliatelles

Equipment

poêlepresse-puréefouet

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