Boulettes de lentilles 4 ingrédients, sauce moutarde

15 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Écraser les lentilles cuites avec un presse-purée.
  2. 2Écraser les lentilles cuites avec un presse-purée.
  3. 3Écraser les lentilles cuites avec un presse-purée.
  4. 4Ajouter l'avoine, la farine de sarrasin, la sauce soja et le sel.
  5. 5Ajouter l'avoine, la farine de sarrasin, la sauce soja et le sel.
  6. 6Ajouter l'avoine, la farine de sarrasin, la sauce soja et le sel.
  7. 7Former des boulettes.
  8. 8Former des boulettes.
  9. 9Former des boulettes.
  10. 10Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  11. 11Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  12. 12Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  13. 13Déglacer la poêle avec la sauce soja.
  14. 14Déglacer la poêle avec la sauce soja.
  15. 15Déglacer la poêle avec la sauce soja.
  16. 16Retirer les boulettes de la poêle.
  17. 17Retirer les boulettes de la poêle.
  18. 18Retirer les boulettes de la poêle.
  19. 19Dans la même poêle, verser le bouillon et la moutarde, fouetter et laisser réduire pendant 7 à 8 minutes.
  20. 20Dans la même poêle, verser le bouillon et la moutarde, fouetter et laisser réduire pendant 7 à 8 minutes.
  21. 21Dans la même poêle, verser le bouillon et la moutarde, fouetter et laisser réduire pendant 7 à 8 minutes.
  22. 22Ajouter la crème de soja, le sel et le poivre. Laisser réduire pour obtenir une sauce nappante.
  23. 23Ajouter la crème de soja, le sel et le poivre. Laisser réduire pour obtenir une sauce nappante.
  24. 24Ajouter la crème de soja, le sel et le poivre. Laisser réduire pour obtenir une sauce nappante.
  25. 25Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter pendant deux minutes.
  26. 26Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter pendant deux minutes.
  27. 27Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter pendant deux minutes.
  28. 28Servir avec des tagliatelles.
  29. 29Servir avec des tagliatelles.
  30. 30Servir avec des tagliatelles.

Ingredients

  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 30 g avoine rapide
  • 30 g avoine rapide
  • 30 g avoine rapide
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 190 ml crème de soja
  • 190 ml crème de soja
  • 190 ml crème de soja
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 190 g tagliatelles
  • 190 g tagliatelles
  • 190 g tagliatelles

Equipment

poêlepresse-puréefouet