Directions
- 1Réaliser des zestes de citron et les couper en lamelles.
- 2Ajouter les lamelles de zestes à l’huile d’olive avec les flocons de piment, l’ail et la fleur de sel.
- 3Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
- 4Ajouter délicatement les jaunes d’œufs dans l’huile d’olive.
- 5Faire cuire au four pendant environ une heure à 70°C.
- 6Servir le jaune d’œuf confit sur une tranche de pain.
- 7Ajouter un peu d’huile parfumée, du zaatar et quelques fleurs de bleuet.
Ingredients
- 4 jaunes d’œufs
- 100 ml huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 0.5 c. à café piment en flocons
- 3 lamelles zeste de citron jaune
- 1 pincée fleur de sel
- 0 huile parfumée
- 0 zaatar
- 0 fleurs de bleuet
- 1 tranche pain
Equipment
fourknifespoonsmall bowlplate
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